Cách làm xiên thịt nướng ngon nứt mũi ai ai cũng khen

Cách làm thịt xiên nướng vỉa hè, rau củ, lá móc mật, bằng chảo, bbq, bằng bếp ga. Cách làm xiên thịt nướng bằng nồi chiên không dầu, cách làm xiên rán

Cách làm thịt xiên nướng, thịt xiên nướng rau củ cho những bữa nhậu nhâm nhi hay thậm chí là các bữa ăn chính không hề khó. Dưới đây là công thức làm thịt xiên nướng đang được rất nhiều những bà nội trợ chia sẻ. Hôm nay chăm sóc hoa sẽ chia sẻ các bạn cách làm thịt xiên nướng.

Cách làm xiên thịt nướng
Cách làm xiên thịt nướng

 

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

  • Thịt nạc vai: 400 gram
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi khô: 3 – 4 tép
  • Sả: 1 củ
  • Vừng trắng: 10 gram
  • Gia vị gồm có: đường, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu….
  • Dụng cụ: xiên tre

Bí quyết thịt xiên nướng

Cách làm xiên thịt nướng-1
Cách làm xiên thịt nướng-1

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu, dụng cụ

Xiên tre: Rửa sạch sau đó rồi trần qua nước sôi. Để que không bị cháy khi nướng, bạn cho que tre đã trần qua nước sôi ngâm trong nước đá lạnh tầm 25 phút trước khi sử dụng.

Thịt nạc vai: Rửa sạch sau đó cũng mang trần qua nước sôi và rửa thêm lần nữa. Lau khô miếng thịt sau đó mang thái mỏng. Khi cắt, cần thái lẫn cả phần mỡ và nạc để món thịt xiên nướng không bị khô.

Hành, tỏi, sả: Rửa sạch các phần nguyên liệu trên sau đó đập dập và băm nhuyễn. Lưu ý băm thật nhuyễn ra để các miếng thịt ngấm đều, khi nướng hạn chế tỉnh trạng hành tỏi bị cháy đen.

Bước 2: Ướp và xiên thịt

Ướp thịt: Cho thịt nạc vai đã được thái vào ướp cùng với bột nêm, nước mắm, dầu hào, đường cùng với phần hành, tỏi, sả. Ướp kỹ thịt trong tầm 1 tiếng thì các bạn cho vừng trắng vào ướp chung. Ướp thịt thêm 1 tiếng nữa.

Xiên thịt: Xiên từng miếng thịt đã được thái vào phần xiên tre đã chuẩn bị. Với những miếng thịt vụn nhỏ, các bạn quấn nhẹ quanh cây xiên rồi ép kỹ để thịt không bị lỏng lẻo. Xiên cho tới khi hết các nguyên liệu

Bước 3: Nướng thịt

Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng sau đó sẽ đặt lên bếp than hoa và bắt đầu quạt. Trong suốt quá trình nướng, lật đều và liên tục những mặt để thịt chín kỹ và không bị cháy đen. Khi tất cả những mặt đã vàng nâu đều là thịt đã chín ngon.

Công thức làm thịt xiên nướng rau củ

Cách làm xiên thịt nướng-1
Cách làm xiên thịt nướng-1

Ngoài thịt xiên nướng truyền thống như ở bên trên đã giới thiệu, các bạn có thể biến tấu để tạo thành món thịt xiên nướng rau củ. Thịt xiên nướng rau củ vừa lạ vị, vừa cung cấp nguồn chất xơ lý tưởng, nhất là cho những bé lười ăn rau.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rau củ

Nguyên liệu phần thịt gồm: thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ bỏ bì

Nguyên liệu ướp gồm: dầu hào, nước mắm, bột nêm, hành khô băm, tỏi khô băm, sả băm…

Rau củ nướng kèm gồm: ớt chuông, cà chua, hành tây, dứa, cà rốt…

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc: rửa sạch, trần qua với nước sôi sau đó thái thật mỏng thành các miếng. Cắt xong, đem ướp phần thịt này với hành + tỏi + sả băm + gia vị. Ướp thịt từ 2 tiếng cho thịt ngấm đều.

Rau củ: Rửa sạch, gọt bỏ vỏ nếu có. Xắt rau củ thành các miếng có kích cỡ tương đương với miếng thịt. Độ dày của rau củ bạn cũng hãy điều chỉnh vừa phải sao cho khi thịt chín là rau củ vừa chín tới.

Bước 2: Xiên và nướng thịt

Cách làm xiên thịt nướng
Cách làm xiên thịt nướng

Xiên thịt: Xiên xếp các lớp xen kẽ giữa thịt và rau củ cho đều mắt. Hãy xiên vừa tay, không nên xiên chặt quá hoặc lỏng quá để tránh làm thịt không kịp chín hoặc không đẹp mắt.

Nướng thịt: Đặt những xiên thịt rau củ đã có lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Quạt đều tay, vừa lửa và lật đều những xiên thịt. Nướng cho tới khi nào ngửi thấy mùi thơm và thịt đã chuyển qua màu vàng nâu.

Thịt xiên nướng, cách làm thịt xiên nướng là món ăn đường phố khá phổ biến, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là bạn nhỏ. Do đó, thay vì mua ở bên ngoài không đảm bảo vệ sinh thì các bạn nên tự tay thực hiện để cho các bé yêu có được thứ đồ ăn yêu thích và thưởng thức với một cách thoải mái nhé.

Xem thêm: Cách làm thạch sữa chua

Filed under: Cách Làm