Cách làm tôm rim nước mắm xứ quảng ngon ngất ngây

Cách làm tôm rim nước mắm , tổi  hay nước dừa cay thơm ngon tới tận não.


Tôm rim nước mắm
 là một trong những món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ thường.

Hương vị thơm ngon đậm đà của món tôm rim được ăn trong thời tiết mùa đông lạnh giá thì còn gì thích hợp hơn.

Cách làm tôm rim
Món tôm rim thật là hấp dẫn

Hôm nay chamsochoa.com sẽ chia sẻ bí quyết vể bí quyết tôm rim nước mắm sao cho thật thơm ngon và chuẩn vị nhất nhé. Mời bạn cùng tham khảo !

Nguyên liệu chuẩn bị cho bí quyết tôm rim nước mắm thơm ngon

  • Tôm sú tươi: 350gam
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 3 cây
  • Rau ngò mùi: 1 bó nhỏ
  • Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Ớt: 1 quả
  • Nước hàng: 1 thìa cà phê (Có thể dùng đường kính trắng để thắng)
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Gia vị: bao gồm dầu ăn, dầu hào, muối trắng, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm loại ngon

Cách làm tôm rim nước mắm ngon lạ đặc biệt

Bước 1: Sơ chế Tôm

Tôm sú mua về rửa sạch, lấy kéo cắt bỏ đuôi và phần đầu cứng nhọn trên đầu. Sau đó rửa qua với nước muối cho bớt tanh, mang ra rổ để ráo.

Cách làm tôm rim
Chọn lựa những con tom còn tươi -Cách làm tôm rim

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm tôm rim
Sơ chế những nguyên đã hướng dẫn

Hành tím, tỏi : Khi mua về rửa thật sạch, bóc vỏ, đập dập riêng và cho vào tô nhỏ.

 

Ớt, gừng cũng rửa sạch sử dụng máy xay hoặc dùng dao, thớt băm nhỏ.

Hành lá với ngò mùi được nhặt sạch, rửa qua với nước rồi cắt khúc ngắn khoảng 1cm để riêng chờ sử dụng.

Bước 3: Ướp Tôm

Lấy một bát to, cho tôm vào bát. Ướp với mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành tím, tỏi, ớt gừng đã chuẩn bị ở công đoạn trên. Cho mỗi thứ một nửa, để phần chế biến còn sử dụng tiếp.

Cách làm tôm rim
Ướp tôm với gia vị trước khi rim sẽ giúp tôm đậm đà

trộn đều tôm với các nguyên liệu. Sau đó để trong tủ lạnh để tôm được tươi ngon. Ướp trong tầm là 30-45 phút trước khi nấu. Để tôm được ngấm gia vị khi thưởng thức tôm sẽ được đậm đà hơn.

Bước 4: Chế biến

Chuẩn bị nồi lên bếp, đun với dầu cho nóng. Sau đó cho thêm 2 thìa cà phê đường đun cho đường nóng chảy có màu vàng đẹp mắt. Rồi cho hành, tỏi gừng và ớt bằm phi thật thơm.

Cách làm tôm rim
Phi thơm hành tỏi

Sau đó cho tôm đã ướp ở công đoạn (3), nêm nếm gia vị gồm nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm, nước hàng… cho thật vừa khẩu vị. Cho thêm một chút nước lọc vào hoặc có thể dùng bí quyết tôm rim nước dừa và cho nước dừa vào đều rất ngon. Đậy vung chảo lại, vặn nhỏ lửa để rim rim từ từ. Khi thấy nước đã cạn và sệt sệt, các bạn cho chút bột ngọt, tiêu xay đảo lại một lần nữa là bí quyết tôm rim nước mắm thơm ngon đã hoàn thành.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Cho tôm ra đĩa, sắp xếp tôm cho gọn gàng đẹp mắt, cho thêm chút hành, ngò đã thái lên phía trên. Trang trí thêm cà chua, rau thơm để món ăn được hấp dẫn hơn nhé.

Cách làm tôm rim
Rim đến khi nào tôm chín – Cách làm tôm rim

Những lưu ý nho nhỏ trong bí quyết tôm rim nước mắm chuẩn ngon

Có rất nhiều bài viết hướng dẫn về bí quyết tôm rim nước mắm thơm ngon, nhưng hầu hết các bạn chỉ quan tâm đến sau khi nấu xong thành phẩm sẽ như thế nào. Nhưng các bạn đừng quên rằng, chuẩn bị và chọn tôm là khâu rất quan trọng. Các bạn cần chọn con tôm thật tươi sống, có vỏ bóng trơn, thân giữa trong như vậy khi thưởng thức thịt tôm mới mềm, săn và thịt chắc.

Cách làm tôm rim
Món tôm rim được hoàn thành – Cách làm tôm rim

Khi rim tôm, các bạn phải chú ý thời gian rim tôm, chú ý ngọn lửa. Không để tôm quá khô, cũng không để tôm còn nhiều nước.

Xem thêm bài viết : cách làm tôm rang muối

Filed under: Cách LàmTagged with: