Cách làm thịt lợn giả khô bò ngon như thật vị cay khó cưỡng

Thịt khô bò là một trong các món ăn rất quen thuộc trong mỗi cuộc vui cùng gia đình, các bạn bè. Những khi rảnh rỗi, ngồi nhâm nhi ăn món thịt khô bò rất thích hợp và thơm ngon không thể diễn tả hết.

Điều thú vị là bạn có thể tự tay làm món ăn ngon này một cách rất đơn giản và nhanh chóng. Không cần dùng thịt bò mà ta có thể chế biến tầm thịt lợn, giá rất phải chăng mà rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm thịt lợn giả khô bò
Cách làm thịt lợn giả khô bò cực kỳ ngon

Hôm nay hãy cùng kênh chamsochoa.com khám phá cách làm thịt lợn giả khô bò cực thơm ngon – an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cho bí quyết thịt lợn giả khô bò

  • Thịt lợn mông: 500gam
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 2 quả (Nếu bạn thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
  • Ớt bột Hàn Quốc: 50gam
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Gia vị khô bò: 1/4 gói
  • Gia vị khác bao gồm: bột canh, mắm, đường, bột điều.

Cách làm thịt lợn giả khô bò cay cay thơm ngon

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Cách làm thịt lợn giả khô bò
Chọn mua những miếng thịt dày màu đỏ tươi -Cách làm thịt lợn giả khô bò

Chọn thịt lợn lạc mông có thớ dài khoảng thời gian 1cm. Rửa sạch, để ráo nước cho một chút muối và 1 nhánh gừng đập dập.

Chuẩn bị một xoong nước đun sôi sau đó thả thịt vào luộc chín tới vớt ra để ráo nước. Bạn giữ lại nước luộc thịt nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Nhặt sạch những nguyên liệu còn lại là sả, tỏi, ớt rửa sạch. Sau đó dùng máy xay sinh tố đem xay hoặc giã nát, để riêng ra những tô nhỏ cho mỗi nguyên liệu.

Bước 3: Đập dập miếng thịt

Sau khi miếng thịt đã khô ráo, sử dụng chày nhỏ hoặc búa đập dập lên 2 miếng thịt đã luộc cho hơi mềm.

Nếu các bạn thích ăn sợi, thì không cần đập dập mà sử dụng tay xé thịt thành sợi nhỏ,

Bước 4: Pha chế gia vị

Pha gia vị để rim thịt lợn gồm những gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, ngũ vị hương, gia vị khô bò, muối bột canh, nước mắm, đường, bột điều. Hòa hết vào nước sử dụng luộc thịt.

Tiếp đó cho sả, ớt tỏi đã giã nhuyễn ở bước (2) xếp dưới đáy chảo. Xếp từng miếng thịt luộc lại đã đập dập lên trên sao cho nước ngập đủ mặt thịt.

Bật lửa ga, đun to cho sôi rồi hạ lửa vừa vừa cho đến khi thịt ngấm vào gia vị. Đun đến khi cạn hết nước.

Bước 5: Nướng thịt

Cách làm thịt lợn giả khô bò
Bỏ thịt lên khay nướng nhớ bọc giấy bạc trước khi nướng

Sử dụng khay đen của lò, lót giấy bạc trùm lên thành khuôn, xếp miếng thịt đã rim lên khay. Sau đó đặt vào rãnh giữa của lò sấy. Nướng trong từ 25-30 phút là ta có món thịt khô bò chừng cách làm thịt lợn giả khô bò rồi.

Các lưu ý và cách bảo quản thịt lợn giả khô bò

Chú ý khi làm thịt lợn giả khô bò

Để có món thịt lợn giả khô bò đúng ý, các bạn nhớ tại khâu chọn thịt. Phải chọn miếng thịt lạc có độ tươi. Không được chọn miếng thịt đã để lâu, như vậy thịt bò sẽ mất một phần lớn dinh dưỡng và khi ăn sẽ không được mềm và dai.

Chuẩn bị đầy đủ những loại gia vị có liên quan, để món thịt lợn giả khô bò thật đúng ý nhất.

Trước khi bước vào phần nướng thịt, cần bật trước lò trước 5 phút trong mức 180 độ C. Để thịt bò khi được nướng sẽ chín và khô đều ngon đúng công thức.

Cách bảo quản thịt lợn giả khô bò

Cách làm thịt lợn giả khô bò
Hoàn thành món thịt lợn giả khô bò

Bạn có thể dùng túi hút chân không để đóng túi, hoặc hộp nhựa có nắp chống ẩm tốt.

Sau đó để trong tủ lạnh có thể để được 1-2 tháng.

Để ngăn lạnh nhưng phải khô dáo, tránh ẩm ướt.

Thành phẩm đã hoàn thành, ngon đúng vị khô bò. Miếng thịt thơm thơm, dai dai ăn như món thịt bò gác bếp nổi tiếng của món ăn Tây Bắc. Bạn có thể sử quả chanh vắt vào khi ăn và hãy uống kèm bia hoặc những nước uống có ga khi thưởng thức nhé.

Như vậy chamsochoa.com đã hướng dẫn xong các bạn bí quyết thật đơn giản và dễ làm. Hãy nhanh chân vào bếp Tiến hành bí quyết thịt lợn giả khô bò ngay ngày hôm nay nào.

Xem thêm: Cách làm làm thịt ba chỉ nướng

Filed under: Cách LàmTagged with: