Thịt bò nướng – Cách ướp thịt ngon đúng vị

Cách ướp thịt bò nướng để có được một đĩa bò ngon chắc hẳn đã được nhiều chị em áp dụng trong những bữa ăn, bữa tiệc tại gia. Tuy nhiên làm thế nào để có thể ướp thịt bò được chuẩn vị, không ảnh hưởng tới chất lượng miếng thịt cũng như quá trình nướng thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Bài viết dưới đây, các bạn có thể cùng với kênh Chăm sóc hoa tìm hiểu các cách để ướp thịt bò trước khi nướng sao cho miếng bò đậm đà mà không làm mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của thịt nhé.

Nguyên liệu để ướp thịt bò nướng

Hành khô: các bạn bên chọn loại hành ta, củ nhỏ và nhiều nhánh. Không hãy chọn loại hành tau vì giống hành này thường không thơm, không dậy mùi như hành ta. Các bạn chuẩn bị tầm khoảng thời gian 2 – 3 củ hành khô cỡ vừa là được.

Tỏi khô: Cũng như hành khô, tỏi khô các bạn chọn loại tỏi ta màu hơi tím, tép nhỏ. Lượng tỏi khô các bạn chuẩn bị cũng bằng với lượng hành khô, khoảng tầm 2 – 3 củ tỏi khô.

Sả: Lựa chọn những củ sả non cỡ vừa phải, không cần quá to. Bạn chuẩn bị tầm 2 – 3 cây (củ) sả.

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Dầu hào: Dầu hào các bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng đồ khô nào. Các bạn chuẩn bị khoảng thời gian 30 – 50ml dầu hảo tuỳ theo lượng thịt bò muốn ướp.

Bột quế: Bột quế sẽ làm giúp tạo màu đẹp mắt hơn và món ăn thơm hơn rất nhiều khi nướng. Bạn chuẩn bị chừng 30 – 50 gram bột quế tuỳ lượng thịt

Hạt điều: Cũng như bột quế, hạt điều sẽ làm giúp món thịt bò nướng ngon và thơm hơn sau khi nướng. Các bạn chuẩn bị chừng một nhúm hạt điều đỏ nhỏ là được (khoảng khoảng tầm 5 – 10 gram)

Những loại gia vị khác: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cách ướp thịt bò nướng ngon

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu để ướp

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Hành, tỏi: Bóc vỏ rồi rửa sạch sau đó đập dập và băm nhuyễn. Sau khi băm xong, bỏ chung vào một chiếc tô tô hoặc hũ tuỳ ý.

Sả: Bóp bớt phần bẹ già, thái bỏ gốc sau đó cũng đập dập và băm nhuyễn. Cho phần sả đã băm nhuyễn vào chung với phần hành tỏi trước đó.

Đun nóng dầu ăn lên, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào chưng. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, các bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu. Tiếp đó, các bạn cho phần dầu điều + dầu hào vào chung với phần hành + tỏi + sả đã băm.

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Khuấy những nguyên liệu lại với nhau. Tiếp đó, tuỳ theo lượng bò định ướp mà các bạn bỏ muối + tiêu + đường + nước mắm vào chung với hỗn hợp. Đảo đều để các phần nguyên liệu hòa lại với nhau.

Bước 2: Ướp thịt bò

Cách ướp thịt bò nướng
Cách ướp thịt bò nướng

Lấy từng lát thịt bò đã được chuẩn bị để nướng và trải đều ra một chiếc đĩa phẳng. Tiếp đó, các bạn dùng bao tay lấy phần nguyên liệu ướp và bóp đều vào miếng thịt bò.

Làm lần lượt những miếng cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi ướp riêng từng miếng, các bạn lại xếp chồng những miếng lên nhau và bóp tiếp nguyên liệu chung một lần nữa để các miếng thịt ngấm đều gia vị.

Sau khi bóp nguyên liệu ướp xong, các bạn chờ trong khoảng 20 – 25 phút rồi đem thịt ra nướng là được. Lưu ý là trogn thời gian chờ đợi, bạn hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt bò được bảo quản một cách tốt nhất.

Với cách ướp thịt bò nướng này, bạn cũng có thể dùng để ướp cho những loại thịt khác như thịt bê hoặc trâu. Đây là cách ướp khá đơn giản nhưng vẫn đảm bảo cho miếng thịt có được vị đậm đà của những gia vị cũng như mùi vị đặc trưng của thịt.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách ướp thịt bò nướng này nhé! Các bạn có thể tham khảo thêm các món nướng ngon khác trên kênh Chăm sóc hoa của chúng tôi nha.

Xem thêm: Cách làm tương bần