Cách làm mứt gừng cay đơn giản đãi khách ngày tết

Cách làm mứt gừng cay đơn giản đãi khách ngày tết. Những kiến thức cần phải biết khi các bạn muốn tự học cách làm gừng cay ngon tại nhà.

Cách làm mứt gừng ngay tại nhà để chuẩn bị cho ngày Tết hoặc nhâm nhi trong những chiều gió đông lạnh không hề  khó khăn đối với chị em. Để có được một đĩa mứt gừng ngon, thơm, cay nồng các bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo công thức dưới đây của Chăm Sóc Hoa bạn nhé!

Cách làm mứt gừng
Cách làm mứt gừng

Hôm nay chamsochoa.com sẽ hướng dẫn cách làm mứt gừng thơm ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà.

Tự tay làm món ăn hấp dẫn này thì các bạn tha hồ an tâm thưởng thức. Nào bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm mứt gừng ngay bây giờ nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt gừng

Gừng tươi: Đây là nguyên liệu không thể thiếu. Số lượng gừng bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào lượng mứt mà bạn muốn có được. Tuy nhiên đối với một mẻ mứt, bạn không nên tham lam nhiều mà chỉ nên làm từ 1,6 – 2 kg gừng tươi là được.

Đối với gừng tươi, các bạn nên chọn những củ gừng bánh tẻ, còn non. Lưu ý không chọn những củ gừng đã già bởi nó sẽ cho những miếng gừng nhiều xơ, rất cay. Ngoài ra khi chọn gừng các bạn cũng nên chọn những củ bên ngoài có vỏ căng, mịn, không có nhiều mắt để làm.

Cách làm mứt gừng
Chuẩn bị những quả gừng tươi

Chanh: Chanh cũng sẽ làm cho món mứt của bạn thơm hơn, đồng thời sẽ giúp trung hoà vị của món mứt. Các bạn không cần chuẩn bị quá nhiều chanh, chỉ cần 1 – 2 quả tuỳ lượng mứt là vừa đủ.

Đường kính trắng: Bên cạnh là gừng tươi thì đường kính trắng cũng là phần không thể thiếu khi làm mứt gừng. Tuy nhiên với nguyên liệu gừng khoảng 2kg, bạn chuẩn bị khoảng từ 800 gram – 1 kg đường là đủ.

Cách làm mứt gừng
Chanh vầ đường 2 nguyên liệu không kém phần quan trọng

Muối trắng: Muối được dùng để ngâm gừng sau khi thái. Bạn chuẩn bị khoảng 1 thìa cafe muối

Các nguyên liệu khác gồm: Vani, dầu thơm.

Cách làm mứt gừng cay nồng, thơm ngon

Bước 1: Thái gừng

Gừng sau khi đã mua về các bạn hãy ngâm qua với nước lọc cho bở hết phần đất, cát bám trên bề mặt vỏ. Tiếp đó, các bạn rửa sạch gừng và để cho ráo nước.

Sau khi lớp vỏ gừng khô, các bạn hãy dùng dao hoặc dụng cụ chuyên dụng để cạo sạch lớp vỏ gừng. Sau khi cạo xong bạn lại mang gừng đi rửa lại một lần nữa và tiếp tục để rao nước.

Cách làm mứt gừng
Thái mỏng gừng thành lát mỏng

Khi gừng đã được cạo vỏ đã ráo, bạn đem gừng ra thái lát. Lưu ý là cắt thành những miếng mỏng vừa phải, không nên thái quá mỏng hoặc quá dày vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng chung của món mứt. Thái gừng đến đâu, các bạn cho hãy cho luôn gừng vào ngâm trong bát nước muối pha loãng để gừng không bị thâm.

Bước 2: Luộc gừng

Gừng sau khi đã thái và ngâm trong bát nước muối khoảng từ 20 – 30 phút, các bạn vớt gừng ra và vẩy khô nước.

Sau khi gừng khô, cho gừng vào trong nồi, đổ ngập nước và đun sôi khoảng từ 3 phút rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục các bạn đổ phần nước lọc mới vào + nước cốt chanh và đun tương tự trong 3 phút nữa rồi chắt gừng ra rổ.

Cách làm mứt gừng
Luộc gừng

Việc đun sôi gừng và chắt bỏ sạch nước này sẽ làm giảm vị cay đặc trưng của miếng gừng, giúp cho miếng gừng thơm hơn. Tuy nhiên lưu ý là bạn không được luộc gừng quá lâu vì như thế gừng dễ bị mất vị.

Bước 3: Ướp và xao gừng

Sau nước luộc lần 2 và vớt gừng ra rổ, các bạn đem gừng đi rửa lại dưới vòi nước sạch từ 2 lần để miếng cho gừng được trắng và ngon mắt hơn. Vẩy bớt nước trong rổ và để gừng thoáng trong khoảng 15 – 20 phút

Đổ gừng vào 1 chiếc tô sạch và trộn với đường theo tỉ lệ 1 gừng: 1/2 đường. Trộn đều đường với mức và để cho hỗn hợp ngấm trong khoảng từ 2,5 tiếng sau đó.

Cách làm mứt gừng
Hoàn thiện món gừng thơm phức

Đun nóng chảo bên dưới ngọn lửa nhỏ. Tiếp đến, các bạn cho phần đường và gừng đã ướp vào xao khô đều tay. Khi thấy đường và gừng ở trong chảo khô lại thì bạn cho thêm 1 chút vani với dầu thơm để món mứt được thơm hơn.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi đường khô hẳn và bám hẳn vào miếng gừng. Bây giờ đổ gừng ra đĩa hoặc dụng cụ chứa và để nguội.

Như vậy là bạn đã thực hiện xong món mứt gừng. Bạn có thể bảo quản mứt gừng  bằng cách bỏ trong túi nilon kín ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Với cách làm mứt gừng đơn giản ở trên đây, hy vọng là các bạn đã sẵn sàng để trổ tài trong mùa đông và dịp Tết năm nay. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm mứt gừng này và thưởng thức ngon miệng nhé!

Hãy cũng tham khảo thêm

Xem thêm bài viết:

Cách làm siro nho thơm ngon bổ dưỡng cho ngày hè

Cách làm đào ngâm cực ngon đơn giản tại nhà

Cách làm mứt táo truyền thống ngon bổ dưỡng trong dịp tết

Cách làm mứt chuối khô càng ăn càng thèm

Filed under: Cách LàmTagged with: , ,