Mứt dừa viên – Cách làm mứt dừa viên dẻo dai, trắng trẻo

Mứt dừa viên, cách làm mứt dừa viên không bị chảy nước. Mẹo làm mứt dừa viên nhiều màu, trắng trẻo, deo dai với các nguyên liệu từ dừa non, hạt lựu.

Hôm nay các bạn hãy cùng Chăm Sóc Hoa tìm hiểu bí quyết làm mứt dừa viên cực ngon, lạ mắt thật sáng tạo cho người thân yêu của mình nhé.

Đây sẽ là món quà nhỏ vừa ngon, vừa đẹp mắt dành cho các bạn muốn đãi khách nhân dịp tết cổ truyền hay là những món quà gửi đi xa thay lời muốn nói.

cách làm mứt dừa viên
cách làm mứt dừa viên

Nào bây giờ các bạn hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm mứt dừa viên thơm ngon và vô cùng đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu cần có để làm mứt dừa viên đặc biệt

Các nguyên liệu thực hiện cho khoảng 1-3 người thưởng thức, nếu các bạn đã muốn làm nhiều hơn có thể tự tăng trọng lượng của các nguyên liệu cần chuẩn bị.

  • Cùi dừa: 900gram
  • Lá dứa: 1 bó.
  • Bột cà phê: 20gram
  • Chanh dây: 2 quả
  • Sữa tươi không đường: 50ml
  • Đường trắng: 500gam

Hướng dẫn làm mứt dừa viên thơm ngon và đơn giản

Bước 1: Đầu tiên chúng ta sơ chế cùi dừa.

Mứt dừa nên được thái nhỏ vuông như thế này
Mứt dừa thái nhỏ thành các ô vuông

Cùi dừa được đem rửa sạch, cắt miếng dài có độ rộng khoảng 1cm. Tiếp tục cắt cùi dừa thành các hình vuông nho nhỏ .Sau đó chúng ta sử dụng nước ấm, rửa với dừa nhiều lần cho hết đục. Chuẩn bị một chiếc rổ đổ dừa ra cho ráo nước.

Lưu ý: Rằng các bạn có thể làm làm mứt dừa hình hoa hồng tùy ý thích không nhất thiết cứ phải là hình vuông.

Bước 2: Trần cùi dừa với nước đun sôi.

Trần mứt dừa với nước sôi
Trần mứt dừa với nước sôi

Đun một nồi nước sôi rồi cho cùi dừa đã làm ở bước 1. Trần qua lại với nước trong khoảng thời gian là 1-1.5 phút. Tiếp tục đổ cùi dừa ra rổ cho ráo nước và nguội.

Bước 3: Làm mứt dừa viên xanh

Làm mứt dừa viên từ màu lá dứa
Làm mứt dừa viên từ màu lá dứa

Chia đều cùi dừa ra thành 4 tô to, mỗi tô trung bình tầm 200gram. Tô đầu tiên bạn trộn cùi dừa với 50ml sữa tươi nhớ là không đường và 100gram đường trắng

Bước 4: Làm mứt dừa viên trắng

Mứt dừa viên màu trắng tự nhiên
Mứt dừa viên màu trắng tự nhiên

Bổ chanh leo ra làm đôi, dùng rây lọc bỏ hạt chanh dây, nhớ giữ lại phần nước cốt của chanh. Trộn nước cốt chanh dây với 100gram đường và 200gram cùi dừa ở tô thứ 2.

Bước 5: Làm mứt dừa viên vàng

Mứt dừa viên làm từ màu chanh dây
Mứt dừa viên làm từ màu chanh dây

Lá dứa ngâm nước rửa thật sạch rồi cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố với 70ml nước và xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã lá ra, giữ lại khoảng 70ml nước cốt của lá dứa. Tiếp tục trộn 70ml nước cốt lá dứa với 110gram đường và 200gam cùi dừa ở tô thứ 3.

Bước 6: Làm mứt dừa viên màu socola

Cô đọng mứt dừa thành màu cafe
Cô đọng mứt dừa thành màu cafe

Hòa tan một bột gói cà phê với khoảng 70ml nước sôi. Trộn 70ml cà phê hòa tan với 110gram đường và 200gram cùi dừa ở tô thứ 4.

Bước 7: Cô đọng mứt dừa

Cô đọng mứt dừa viên thành nhiều màu
Cô đọng mứt dừa viên thành nhiều màu

Khi đường ở các tô tan hết, bắt đầu cô đọng từng loại mứt. Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo đun ở lửa vừa, đun cho nóng chảo rồi cho mứt ở bát đầu tiên vào, đảo thật đều tay. Thực hiện tương tự với những phần mứt còn lại với mứt dừa cơ bản, mứt dừa chanh dây, mứt dừa socola, mứt dừa cà phê…

Khi đường bắt đầu cô đọng lại thì nhớ vặn nhỏ lửa, đảo đều tay đến khi nào đường kết tinh có màu trắng là được.

Bước 8: Hoàn thành món mứt dừa viên thơm ngon

Cách làm mứt dừa viên nhiều màu,trắng trẻo dẻo dai
Cách làm mứt dừa viên nhiều màu,trắng trẻo dẻo dai

Màu sắc mứt dừa viên sẽ bắt mắt với những màu tự nhiên từ rau củ quả. Vì vậy bạn không cần phải lo lắng về các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Còn bây giờ chúng tahãy chuẩn bị đồ đóng gói mứt dừa viên lại nhé.

Những lưu ý cần tránh khi làm mứt dừa viên ngon và thơm nhất.

Mứt dừa viên rất đơn giản, để tạo được hiệu quả tốt nhất bạn cần lưu ý những điều sau:

Nguyên liệu chính là cùi dừa nên khi chọn các bạn nên chọn các quả dừa có cùi dày không quá non và cũng không được quá già. Cũng có cách làm mứt dừa non rất ngon, nhưng trong mục này thì các bạn lên chọn cùi dừa thật là vừa nhé.

Sau khi mua dừa về mà lớp vỏ chưa được bóc tách thì các bạn hãy cho dừa lên bếp hơ qua vỏ với lửa, hoặc cho vào lò nướng khoảng 25 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Như vậy quá trình tách cùi dừa khỏi lớp vỏ sẽ được nhanh chóng và dễ dàng.

Trong quá trình chế biến đường trắng phải chú ý tỉ mỉ. Tránh cho nhiều đường quá hoặc ít quá sẽ làm cho mứt quá ngọt hoặc nhạt.

Hướng dẫn cách bảo quản mứt dừa viên được thơm ngon nhất

Sau khi thành phẩm đã hoàn thành, các bạn hãy để nguội hẳn. Để cách làm mứt dừa viên không bị chảy thành nước thì lên bảo quản bằng cách cho mứt vào túi nilong, hộp nhựa, hoặc hộp thủy tinh có lắp đậy kín. Để ở nơi khô ráo thoáng mát để tránh những con côn trùng, chuột hoặc có thể bảo quản mứt trong ngăn mát của tủ lạnh.

Mứt dừa viên khi ăn sẽ không gây cảm giác quá bị ngọt như mứt dừa sợi lên các bạn cứ yên tâm mà thưởng thức. Còn bây giờ, hãy cùng Chamsochoa vào bếp thực hiện ngay món mứt dừa viên thơm ngon đặc biệt này dành tặng người thân thôi nào.

Chúc các bạn thành công với bí quyết làm mứt dừa viên này nhé!

Xem thêm bài viết:  cách làm sữa chua nếp cẩm

Tagged with: , , , , , ,