Cách làm mứt chuối khô càng ăn càng thèm

Cách làm mứt chuối, đu đủ, bí đỏ, bí xanh, bưởi, dừa, thơm, bí đao.

Cách làm mứt chuối với hai dạng là mứt chuối khô và mứt chuối sền sệt được tiến hành khá đơn giản và có thể áp dụng tại nhà bất cứ tầm nào. Bài viết dưới đây, Chăm sóc hoa sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món ăn vặt cực ngon này nhé.

Cách làm mứt chuối

Cách làm mứt chuối

Bí quyết làm mứt chuối khô

Nguyên liệu làm mứt chuối khô

Chuối chín: Chuối các bạn có thể chọn chuối tây hay chuối tiêu hay bất kỳ loại chuối nào bạn có đều được. Lưu ý là chọn các nải chuối chín đều, không bị nẫu hay dập.

Lượng chuối các bạn cần chuẩn bị sẽ phụ thuộc vào số lượng mứt bạn muốn có được. Trung bình với mỗi mẻ mứt chuối khô, các bạn chuẩn bị 1 nải chuối (khoảng khoảng 13 – 15 quả) là được.

Chanh: Chanh sử dụng để vắt lấy nước và phết lên chuối, giúp chuối thơm và tròn vị hơn. Các bạn không cần quá nhiều chanh, chỉ cần khoảng tầm 1 -2 quả tuỳ kích cỡ là được.

Nước lọc: hãy là nước đun sôi để nguội vì các bạn sẽ dùng nước để phun trực tiếp lên bề mặt miếng mứt chuối. Với mỗi nải chuối được làm, các bạn chuẩn bị từ 800 ml – 1 lít nước lọc.

Cách làm mứt chuối khô

Cách làm mứt chuối

Cách làm mứt chuối

Bước 1: Sơ chế

Chuối: Chuối chín bạn bóc vỏ sau đó thái thành những lát mỏng. Các bạn có thể thái theo hình vát, hình tròn theo khoanh hoăc lát dọc quả chuối đều được.

Chanh: Lăn thật đều cho mềm vỏ để dễ vắt nước. Tiếp đó, bạn xắt và vắt lấy nước cốt, bỏ hạt rồi pha loãng với phần nước lọc đã chuẩn bị và cho vào bình xịt.

Bước 2: Làm mứt chuối khô

Cách làm mứt chuối

Cách làm mứt chuối

Xếp phần chuối đã thái thành những lát lên khay nướng. Sau khi xếp xong, các bạn phun đều dung dịch nước cốt chanh lên bề mặt những lát chuối.

Sau khi đã phun hết một lượt, bạn nhẹ nhàng lật lại mặt chuối và phun tiếp cho đến khi hết lượt. Tiếp đó, các bạn chờ cho chuối nghỉ trong từ 5 phút rồi cho khay chuối vào lò nướng.

Nướng chuối trong lò ở nhiệt độ từ 130 độ C trong khoảng tầm 30 phút. Sau khi kết thúc thời gian nướng, các bạn kéo khay ra và kiểm tra xem những mặt của miếng chuối đã khô đều chưa. Nếu chưa khô đều thì sử dụng kẹp nhẹ nhàng đổi mặt và tiếp tục cho vào nướng đến khi mọi các miếng khô đều lại là được.

Sau khi nướng xong, bạn trút chuối đã nướng ra và để nguội là có thể sử dụng được. Mứt chuối khô sau khi để nguội thường được bảo quản trong túi nilon ở ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Bí quyết làm mứt chuối dẻo

Nguyên liệu làm mứt chuối sền sệt

Chuối chín: Cũng như mứt chuối khô, với mứt chuối sền sệt các bạn cũng có thể chọn bất kỳ loại chuối nào để làm cũng được. Tuy nhiên, vì là mứt sền sệt hãy để món mứt ngon hơn, thơm hơn thì loại chuối khuyên sử dụng là các nải chuối sứ hoặc chuối ngự.

Đường kính trắng: Đường kính trắng sẽ giúp cho món mứt của bạn được ngọt hơn. Tuỳ theo số lượng chuối để các bạn cân đối lượng đường cho thích hợp, tuy nhiên cũng không cần quá nhiều. Các bạn chỉ cần khoảng tầm 3 – 5 muỗng cafe đường trắng là được

Dầu ăn: sử dụng để chiên chuối. Các bạn hãy chuẩn bị nhiều dầu một chút vì chiên chuối ngập dầu sẽ ngon hơn.

các nguyên liệu khác: Gừng, vani

Bí quyết mứt chuối sền sệt

Bước 1: Sơ chế

Gừng: Đem đi Rửa sạch, đập dập và vắt lấy nước cốt.

Chuối: Chuối các bạn lột vỏ rồi thái lát theo chiều dọc hoặc chiều ngang tuỳ ý. Tiếp đó, các bạn cho chối vào ngâm với nước cốt gừng trong tầm 15 phút rồi đem chuối ra phơi hoặc hong khô cho miếng chuối se lại.

Bước 2: Chiên chuối

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Tiếp đến, các bạn cho các miếng chuối đã phơi vào chiên vàng. Sau khi miếng chuối đã chín vàng, bạn vớt chuối ra và để ráo dầu.

Bước 3: Làm mứt chuối sền sệt

Cách làm mứt chuối

Cách làm mứt chuối

Cho khoảng thời gian 1 tô con nước lọc vào trong một chiếc chảo khô, tiếp đó cho đường kính trắng vào và khuấy đều. Lưu ý là đường luôn phải nhiều hơn nước để đảm bảo được độ sánh khi sên mứt.

Đun cho nhỏ lửa cho đến khi đường quện lại, có thể kéo thành sợi và hơi ngả vàng nâu. Cho phần chuối đã chiên rồi để ráo dầu trước đó vào và đảo đều cho đến khi các miếng chuối ngấm đều đường và phần đường chuyển qua màu hơi nâu vàng thì tắt bếp.

Vớt chuối ra, để chuối nguội là bạn đã có được món mứt chuối sền sệt cực ngon rồi. Mứt chuối sền sệt thường được bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilon tại ngăn mát tủ lạnh.

Như vậy, với hai cách làm mứt chuối trên đây, bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay ở nhà để tạo thành một món ăn vặt nhâm nhi cho cả gia đình. Kênh cẩm nang đời sống gia đình chamsochoa.com chúc cách các bạn thành công với món mứt chuối.

Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm giấm

Từ khóa tìm kiếm
  • lam chuoi kho