Cách làm mì tương đen cho buổi tối nhẹ nhàng

Cách làm mì tương đen viet nam, hà nội, koreno, hàn quốc bán ở đâu, gói nào ngon.

Cách làm mì tương đen hay Jiajamyeon là một công thức làm mì độc đáo của người dân xứ kim chi. Với màu đen nâu đặc trưng cùng vị ngon vô cùng hấp dẫn, món mì này không chỉ trộn đều đảo trong những bộ phim lãng mạn mà còn luôn trong tình trạng cháy hàng tại các quán ăn.

Để làm mì tương đen đúng vị, các bạn tiến hành theo những bước làm của Chăm sóc hoa như sau.

Cách làm mì tương đen

Cách làm mì tương đen

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì tương đen

  • Mì Jajangmyeon: 2 – 3 gói (hoặc vắt)
  • Thịt lợn vai: 500 gram
  • Củ cải: 1 củ
  • Nấm rơm: 250 gram
  • Khoai tây: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Tinh bột khoai tây: 30 gram
  • Sốt đậu tương đen: 100 gram
  • Gia vị cần có: dầu thực vật, dầu vừng, hạt tiêu, gừng, tỏi, mắm, muối, đường, hạt nêm, nước lọc…

Bí quyết làm mì tương đen hàn quốc

Bước 1: Sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu

Thịt nạc vai: Rửa sạch, trụng qua nước sôi tầm 1 phút cho bớt bọt bẩn rồi lại đem rửa nước lạnh một lần nữa. Tiếp theo, thái thịt nạc vai thành những miếng vuông nhỏ cỡ khoảng thời gian 1,5 cm.

Cách làm mì tương đen

Cách làm mì tương đen

Củ cải, khoai tây, hành tây gồm: Rửa sạch, gọt vỏ. Làm xong, bạn đem thái các nguyên liệu này thành các miếng vuông cỡ khoảng thời gian 1 cm.

Nấm rơm: Rửa sạch, cắt chân rồi đem ngâm nước muối khoảng tầm 15 phút. Ngâm xong, vớt nấm ra vẩy thật ráo nước rồi thái lát.

Bước 2: Làm chín các nguyên liệu

Bắc một chiếc xoong lên bếp sau đó làm nóng. Cho vào xoong 1 muỗng cafe dầu thực vật sau đó cho thịt vào xào. Xào lửa vừa, đều tay cho đến khi thịt có màu nâu vàng thì hạ nhỏ lửa.

Cách làm mì tương đen

Cách làm mì tương đen

Tiếp tục, các bạn cho củ cải + khoai tây vào xào chung với thịt. Xào khoảng tầm 2 phút, bạn cho tiếp hành tây + nấm rơm vào xào chung chừng 3 phút nữa cho những loại rau củ chín hẳn. Tắt bếp và dàn đều những nguyên liệu ra mép xoong.

Bước 3: Làm sốt tương đen

Cho vào phần trống tại giữa của xoong 2 muỗng cafe dầu ăn + ¼ bát con nước tương đậu đen. Tương đậu và dầu sau khi cho vào nồi, bạn nhanh chóng bật lại bếp rồi trộn hỗn hợp chừng 1 phút.

Sau 1 phút, bạn tiếp tục cho vào xoong nguyên liệu 200 ml nước lọc. Để chế độ lửa to và đun sôi các nguyên liệu. Khi nhân sôi, các bạn lại hạ nhỏ lửa và để nguyên nấu trong vòng 7 – 15 phút nữa.

Trong lúc chờ nấu phần nguyên liệu trên, các bạn cho 30 gram tinh bột khoai tây khuấy đều tan với 1 tô con nước lọc + 30 gram đường. Sau 10 phút, các bạn nhanh chóng đổ hỗn hợp tinh bột khoai vào nấu chung. Vừa rót, các bạn vừa đảo đều cho tới khi nước tương đã sệt. Nêm 1 thìa dầu vừng rồi đun thêm 1 phút nữa trước khi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món mì tương đen

Làm chín mì: Chuẩn bị một chiếc chảo vừa phải sau đó cho các vắt mì đã có vào luộc chín. Sau khi mì chín, các bạn nhanh chóng trút ra rổ rồ đem xả mì với nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp sợi mì được dai và ngon hơn.

Gắp một lượng mì vừa phải ra dĩa. Trút phần nước tương đen đã có tầm bước 3 vào rồi khuấy. Thưởng thức món mì tương đen cùng với một chút chanh + lá mùi thơm để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Một số mẹo nhỏ khi tiến hành món mì tương đen Hàn Quốc

Địa chỉ mua nguyên liệu: gồm: Vắt mì Jajangmyeon và nước tương đen Hàn Quốc có bán sẵn tại nhiều siêu thị. Nếu các bạn không tìm thấy, bạn có thể đặt hàng tại các shop chuyên bán đồ Hàn Quốc.

Cách làm mì tương đen

Cách làm mì tương đen

Thưởng thức mì: Mì tương đen cần phải được thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu bạn để mì nguội, món ăn sẽ mất rất nhiều mùi vị đặc trưng và ăn sẽ không còn ngon nữa.

Gợi ý khác:  Lúc làm món mì tương đen này, bạn có thể làm dư phần sốt tương. Ngoài kết hợp cùng với các vắt mì Jajangmyeon, nước sốt tương đen trên đây còn được sử dụng cho món cơm trắng rất ngon.

Trong cách làm mì tương đen này, phần cầu kỳ và tốn nhiều thời gian nhất chính là phần nước sốt tương. Đây cũng chính là yếu tố quan trọng tạo hãy vị ngon đặc trưng của món. Vì vậy khi tiến hành, bạn cần tuân thủ đúng nguyên tắc về nguyên liệu và thời gian tiến hành để món ăn được ngon nhất nhé.

Chuyên mục nội trợ nấu ăn trên kênh cẩm nang chamsochoa.com chúc các bạn thực hiện thành công món mì tương đen này và thưởng thức ngon miệng nhé.

Xem thêm: Cách làm kẹo lạc