Bật mí cách luộc vịt ngon dai không sợ bị hôi

Cách luộc vịt bằng muối hay cách luộc vịt không cần nước, vịt luộc chấm mấm gừng.

Cách luộc vịt ngon

Cách luộc vịt ngon thơm hấp dẫn

Cách luộc vịt ngon, luộc thịt vịt làm sao để thịt vừa chín và không có mùi hôi chỉ với các bước tiến hành đơn giản, ai ai cũng có thể làm được. các nguyên liệu và những bước thực hiện bao gồm.

Chuẩn bị nguyên liệu luộc vịt

  • Vịt ngon: 1con
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Hành khô: 1 – 2 củ
  • Sả: 1 – 2 nhánh
  • Nguyên liệu khác bao gồm: hành tươi, mùi tàu, muối, tiêu, chanh, dấm…

Cách luộc vịt ngon

Bước 1: Làm sạch lông, khử mùi hôi của vịt

Đầu tiên, bạn nhặt sạch phần lông măng còn sót lại trên vịt. tiếp đến, sử dụng dao cắt bỏ tuyến bã nhờn tại đuôi vịt. Nếu các bạn không ăn phao câu thì có thể cắt bỏ luôn cả vùng này. Rửa vịt thật kỹ với nước sạch.

Cách nấu cháo vịt

Trần qua với nước sôi

Bóp vịt với muối trắng, Lưu ý nhất tại da, miệng và bụng vịt. Sau khi bóp vịt với muối, các bạn rửa sạch vịt. kế tiếp, làm sạch vịt thêm một lần nữa với gừng đập dập và dấm hoặc chanh. Cuối cùng, bạn đem rửa lại vịt với nước và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nước luộc vịt

Gừng tươi: Chúng ta nướng thơm vàng ½ củ gừng sau đó cạo sạch vỏ. ½ Củ gừng còn lại, các bạn cạo vỏ rửa sạch sau đó mang đập dập.

Hành khô: Hành khô bạn mang thái chân rồi cũng nướng cho thơm vàng. Sau khi nướng xong, bóc vỏ lớp vỏ hành đã cháy.

Cách luộc vịt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Đun nước: Cho vào xoong nước luộc vịt phần gừng tươi đập dập + gừng nướng + hành khô nướng. tiếp đến, bạn cũng đập dập 1 – 2 nhanh sả đã chuẩn bị rồi cho chung vào chảo nước luộc.

Bước 3: Luộc vịt

Đun nồi nước luộc cho tới khi có bọt khí xuất hiện hoặc sôi lăn tăn. Lúc này, các bạn hạ nhỏ lửa rồi thả vịt vào luộc. Lưu ý là nước luộc cần đảm bảo ngập vịt để thịt vịt được chín đều.

thực hiện luộc vịt với mức lửa nhỏ trong vòng 20 – 30 phút tính từ lúc nước sôi. Trong quá trình luộc, bạn nên dùng thìa cafe vớt bỏ bọt bẩn và mỡ để nước luộc được trong, ngon hơn. Chú ý là có thể nêm một chút gia vị cho nước luộc và thịt vịt được đậm đà.

Để kiểm tra độ chín của thịt vịt, bạn sử dụng một chiếc tăm tre nhọn xuyên vào phần đùi hoặc ức vịt. Nếu thấy không còn nước đỏ chảy ra thì lúc tức là vịt đã chín. Lúc này, bạn cần thả phần hành lá + mùi tàu đã làm sạch vào để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của món vịt luộc.

Sau khi vịt đã chín, vớt vịt ra ngoài và ngâm vào tô nước lạnh để thịt vịt luộc không bị thâm và giòn dai hơn. Ngâm vịt khoảng khoảng tầm 10 phút thì bạn vớt ra ngoài, để thịt nguội khô trước khi chặt thành các miếng vừa ăn.

Để món vịt luộc được tròn vị nhất, các bạn hãy làm một tô nước mắm gừng tỏi ớt để chấm. Ngoài ra, nước luộc vịt có thể dùng để chan bún, nấu cháo hoặc nấu canh măng chua sẽ rất hợp.

Mách các bạn cách chọn vịt ngon để làm món vịt luộc

Chọn vịt sống: hãy chọn vịt trưởng thành, ức tròn và đã mọc đủ lông. Không nên chọn những con vịt non có mỏ lớn và mềm vì loại này thường cho thịt nhão, khó làm lông. Vịt ngon nhất là các con vịt đực, hậu môn không bị dính phân tiêu chảy.

Cách luộc vịt ngon

Cách luộc vịt ngon

Chọn vịt mổ sẵn: hãy chọn các con vịt mới mổ, ấn tay vào thịt có độ đàn hồi và nhìn màu thịt còn tươi nguyên. Khi mua vịt, bạn cần nên dốc ngược con vịt hoặc quan sát màng bên trong phần xương sườn. Nếu thấy có bóng nước hoặc có nước chảy ra thì là vịt đã qua bơm nước, không hãy mua.

Vịt luộc là món ăn dễ làm, đơn giản và không tốn nhiều thời gian để tiến hành. Thịt vịt rất giàu dinh dưỡng, mát và phù hợp với rất nhiều người, kể cả trẻ nhỏ. Vì vậy, cách luộc vịt ngon để có được món vịt luộc thơm thịt, không hôi sẽ là cách làm giúp bạn ghi điểm trong mắt cả gia đình.

Chúc các bạn thực hiện thành công món vịt luộc.

https://www.youtube.com/watch?v=aKKNF0xno_U

Xem thêm: Cách luộc ghẹ chín vàng