Cách nấu lẩu cua biển chua cay đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu cua biến măng chua, mồng tơi, chao với bầu đơn giản tại nhà.
Cách nấu lẩu cua biển
 là một trong các công thức lẩu hải sản được nhiều người tìm kiếm nhất hiện nay. Không chỉ vừa ngon miệng, lẩu cua biển còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người thưởng thức. Để nấu lẩu cua biển, các bạn cùng Chăm sóc hoa tiến hành như sau.

Cách nấu lẩu cua biển
Cách nấu lẩu cua biển thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu nấu lẩu cua biển

  • Cua biển: 3 – 4 con
  • Xương lợn: 500 gram
  • Quả bầu: 1 quả
  • Ngao tươi: 1 kg
  • Mực tươi: 300 gram
  • Nấm rơm: 300 gram
  • Me tươi: 2 quả
  • Khế xanh: 3 quả
  • Cà chua: 200 gram
  • Bún tươi: 1 kg
  • Các nguyên liệu khác bao gồm: hành, tỏi, ớt, rau ăn lẩu
  • Gia vị cần có: muối, tiêu, mắm, đường, sa tế, dầu ăn…

Cách nấu lẩu cua biển

Bước 1: Sơ chế cua

Làm chết cua bằng cách sử dụng mũi dao đâm vào tim cua (phần tam giác trên yếm). Sau khi cua chết, các bạn gỡ dây buộc cua rồi dùng bàn chải và chải sạch chân, càng cũng như mai và yếm.

Cách nấu lẩu cua biển
Sơ chế cua biển – Cách nấu lẩu cua biển

Cua được làm sạch xong, bạn sử dụng tay tách mai cua ra khỏi mình. sử dụng thìa và chiết lấy phần gạch cua. Phần thân cua, các bạn dùng kéo cắt làm những phần nhỏ (khoảng 4 phần) sau đó ướp với một chút gia vị. Bảo quản thịt cua trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Xương lợn: Rửa sạch xương lợn rồi chặt thành những miếng vừa phải. kế tiếp, các bạn đem xương chần qua với nước sôi cho bớt bọt bẩn rồi lại rửa lại lần nữa. Cuối cùng, các bạn cho xương vào nồi và ninh để lấy nước dùng.

Mực tươi: Lọc bỏ túi mực rồi đem rửa sạch với muối và dấm để hết mùi tanh. Rửa xong, các bạn thái mực thành những khoanh nhỏ vừa ăn rồi cũng đem ướp với gia vị. Bảo quản mực ướp trong ngăn mát tủ lạnh.

Ngao tươi: Ngâm và rửa sạch ngao. Để ngao nhả hết đất, bạn có thể mang ngâm ngao với nước vo gạo có thêm một vài lát ớt tươi. Rửa sạch ngao xong rồi bạn vớt ngao ra rổ cho ráo nước.

Rau ăn lẩu: Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn lẩu mà các bạn đã chuẩn bị. Sau khi rửa xong, các bạn ngâm rau với nước muối pha loãng chừng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng lẩu cua

Cách nấu lẩu cua biển
Cách nấu lẩu cua biển

Me tươi: Bóc vỏ me đi, lọc bỏ hạt và giữ lấy thịt quả. mang phần thịt me dầm kỹ với nước lọc rồi gạn bỏ bã. Trút phần nước cốt me này vào xoong nước hầm xương để có được vị chua tự nhiên.

Xào gạch cua: Phi hành thơm một chút hành không + tỏi khô. tiếp đến, bạn cho cà chua đã rửa sạch bổ múi cau vào xào chung. Khi cà chua đã xào mềm, bạn cho đến phần gạch cua đã gỡ ở công đoạn 1 vào đảo nhanh tay cùng với một chút sa tế.

Nấu nước lẩu: Gạch cua chín, các bạn tiếp tục cho khế xanh xắt lát vào đảo chung từ 1 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa. Xong xuôi, các bạn trút toàn bộ nước hầm xương đã ninh vào và đun sôi.

Thưởng thức lẩu cua biển

Bún tươi: Đun sôi một chảo nước rồi cho bún vào chần trong khoảng thời gian 1 phút. Vớt bún ra ngoài sau khi chần qa và vẩy ráo nước. Cuối cùng, các bạn bày bún ra đĩa.

Hải sản: Cho ngao đã làm sạch ra đĩa. Phần cua và phần mực đã ướp trước đó, bạn cũng lấy khỏi tủ lạnh và dọn bày ra đĩa.

Cách nấu lẩu cua biển
Cách nấu lẩu cua biển thơm ngon tại nhà

Rau ăn lẩu: Gọt vỏ và bổ trái bầu thành các miếng vừa ăn. những loại rau ăn lẩu khác, bạn cũng thái thành những khúc vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Khi những nguyên liệu đã được dọn ra bàn, bạn đặt xoong nước lẩu lên bếp mini hoặc bếp chừng và để lên bàn. Bày xung quanh nồi lẩu bún với hải sản và các loại rau và thưởng thức.

Lẩu cua biển là một món ăn yêu thích của nhiều người. Chính bởi vậy ở nhiều nhà hàng ven biển, món ăn này luôn xếp đầu thực đơn gọi món. Hy vọng khoảng tầm các chia sẻ trên đây về cách nấu lẩu cua biển thì dù không có cơ hội đến những vùng biển, bạn cũng có thể thưởng thức được các món ăn vừa ngon vừa bổ này.

Chúc các bạn tiến hành thành công món lẩu của biển.

Xem thêm: Cách nấu lẩu thái chua cay