Cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối cực kỳ thơm ngon

Thịt gà là món ăn khá đặc trưng trong tất cả các bữa ăn gia đình. Thịt gà có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn và xuất hiện trong các bữa tiệc. Mọi những món ăn chế biến khoảng thời gian thịt gà đều rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Nhắc đến thịt gà bất kỳ ai trong chúng ta cũng phải nghĩ đến món gà luộc, hấp, quay, nướng… và món gà bọc giấy bạc là món ăn tuyệt vời không thể bỏ qua.

Cách làm gà hấp giấy bạc
Cách làm gà hấp giấy bạc hấp muối ngon tuyệt vời

Chính vì vậy, hôm nay chamsochoa.com sẽ đồng hành cùng bạn trong bí quyết gà bọc giấy bạc hấp muối ngon tuyệt này.

Mời bạn cùng theo dõi nhé !

Nguyên liệu cần cho cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối

  • Gà ta (làm sẵn): 1 còn khoảng thời gian 1,5kg
  • Sả: 3 cây
  • Lá chanh: 5 lá
  • Rau ngải cứu: 1 bó
  • Muối hột: 1 gói

Bí quyết gà bọc giấy bạc hấp muối ngon tuyệt

Bước 1: Sơ chế gà

Cách làm gà hấp giấy bạc
Sơ chế gà – Cách làm gà hấp giấy bạc

Thịt gà: Chúng ta mua về rửa sạch, nếu bạn có thời gian có thể mua gà sống về tự tay làm thịt. Sử dụng muối chà xát lên mình gà và rửa lại với nước sẽ giảm bớt mùi hôi.

Chú ý: Với bí quyết bọc giấy bạc hấp muối,bạn lên chọn các con gà không quá già, cân nặng khoảng tầm 1,5kg rót lại. Không lên chọn gà công nghiệp, vì thịt sẽ rất bở và mềm ăn sẽ không ngon.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm gà hấp giấy bạc
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác – cach lam hap giay bac

Sả, lá chanh rửa sạch. Đập dập phần sả, lá chanh để cho ráo nước chờ dùng.

Rau ngải: Nhặt bỏ phần non, rửa thật sạch, cẩn thận hơn bạn có thể ngâm nước muối, sau đó vớt ra để rổ cho ráo nước.

Lưu ý: Khi mua ngải cứu, tránh mua ngải cứu già, khi ăn sẽ có vị đắng chát và xơ. Lên chọn mua phải chọn những bó tươi non.

Bước 3: Hấp gà

Cách làm gà hấp giấy bạc
Món gà hấp giấy bạc đã được hoàn thiện

Để hấp gà ngon nhất các bạn có thể dùng chảo đất, tuy nhiên bạn có thể thay thế bằng những nồi khác được. Chỉ cần phần dưới xoong có độ dày một chút. Và chảo có kích thước phải đủ hấp cả con gà.

Sau đó, lót một lớp giấy bạc vào trong xoong, giải tràn đều xung quanh, tránh hấp gà không bị cháy.

Cho muối hột vào bên trong nồi, rải đều thành một lớp dày tầm 1-2cm. Xếp củ sả đã đập dập lên muối. Sau đó, tiếp tục rải lá ngải cứu sao cho lượng lá nhiều đủ phủ kín lớp muối phía dưới.

Cho tiếp tục là chanh vào rồi đặt gà lên trên. Đậy kín vung chảo và bắt đầu hấp gà. Thời gian hấp gà bằng giấy bạc trong khoảng thời gian 25-30 phút.

Chú ý: Khi xếp gà vào nồi, không được cho gà tiếp xúc trực tiếp với muối. Vì như thế, muối sẽ ngấm vào gà và khi ăn sẽ rất mặn.

Tránh không được đổ nhiều nước vào gà hấp. Nếu chúng ta không muốn hấp bằng lửa có thể bỏ nồi và sử dụng lò nướng như bình thường.

Nếu bạn không thích mùi vị của ngải cứu, có thể thay thế bằng lá chuối tươi rồi Tiến hành những bước tương tự trên( sử dụng lá chuối trần sơ qua với nước sôi cho mềm).

Lưu ý thời gian hấp gà, nếu gà hấp bọc giấy bạc lâu quá gà sẽ bị mềm, và nát. Không nguyên vẹn cả con.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi thời gian hấp gà đã xong, tắt bếp để trong tầm 10 phút thì bắc ra. Vớt gà ra rồi chặt nhỏ vừa ăn. Sắp xếp sao cho đẹp mắt. Các bạn có thể trang trí thêm cà chua, dưa chuột, rau thơm cách làm gà cuộn giấy bạc hấp được hấp dẫn và bắt mắt.

Các bạn chuẩn bị thêm, muối chấm hạt tiêu cho món gà hấp bọc giấy bạc thêm hương vị.

Chú ý: Trong quá trình hấp, hấp gà chín vừa tới để thịt gà chín nhưng vẫn giữ được vị dai ngon hương vị đặc trưng.

Bí quyết gà bọc giấy bạc hấp muối đã được hoàn thành, chỉ với 4 bước đơn giản chúng ta đã có món gà hấp giấy bạc dai ngọt, hấp dẫn. Món gà bọc giấy bạc hấp muối không cần phải tẩm thêm gia vị, khi ăn sẽ ngon một cách tự nhiên, lạ miệng, đậm đà. Ngoài ra, còn món gà bọc giấy bạc hấp nấm, bí quyết gà hấp muối truyền ký, cách làm gà hấp muối sả…rất thơm ngon đang chờ bạn khám phá. Còn bây giờ, các bạn nên lấy sổ tay nội trợ ghi chép lại các công thức cho cách làm gà bọc giấy bạc hấp muối, chờ khi có cơ hội hãy trổ tài cho gia đình thân yêu của các bạn nhé.

Chúc bạn thành công, thưởng thức thật ngon miệng !

Xem thêm bài viết: Cách làm chè khúc bạch tráng miệng

Filed under: Cách LàmTagged with: , ,