Cách làm cơm rang thập cẩm siêu ngon

Cách làm cơm rang thập cẩm hàn quốc, tại nhà, ngon ở Hà nội, dưa bò, trứng.

Cách làm cơm rang thập cẩm
Cách làm cơm rang thập cẩm

Cơm rang thập cẩm là sự kết hợp tuyệt vời của cơm cùng nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng mà không quá ngán. Để làm cơm rang thập cẩm, các bạn thực hiện theo chamsochoa.com như sau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cơm nguội: 6 bát con
  • Thịt xông khói: 100 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đậu Hà Lan: 100 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tôm tươi: 150 gram
  • Thịt nạc: 100 gram
  • Hành lá: 30 gram, hành khô: 2 củ
  • Gia vị gồm có: muối ăn, xì dầu, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh…

Bí quyết làm cơm rang thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm cơm rang thập cẩm
Cách làm cơm rang thập cẩm

Thịt xông khói: Cắt lát  mỏng sau đó bạn xếp chồng các lát lên nhau. Kế tiếp, sử dụng dao thái nhỏ phần thịt xông khói này thành những miếng vuông cỡ tầm 0,5 – 1 cm.

Tôm tươi: Rửa sạch tôm, xắt bỏ chân càng và phần đất đen ở đầu. Kế tiếp, các bạn bóc vỏ tôm rồi rút chỉ đen tại sống lưng và bụng. Mang tôm đi rửa lại với nước sạch sau đó thái thành những miếng nhỏ.

Thịt nạc: Tương tự như thịt xông khói, các bạn thái thịt thành các miếng mỏng rồi lại thái thành hình hạt lựu. Xong xuôi, các bạn ướp thịt nạc với một chút gia vị.

Cà rốt và đậu Hà Lan: Rửa sạch và gọt vỏ sau đó đem thái hạt lựu. Các bạn có thể để lẫn hai loại nguyên liệu này sau khi sơ chế hoặc để riêng tuỳ ý.

Hành lá, hành củ: Hành lá xắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành củ cắt rễ và bóc vỏ sau đó thái thành lát mỏng hoặc đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Làm chín đều các nguyên liệu rang cơm

Cách làm cơm rang thập cẩm
Cách làm cơm rang thập cẩm

Tôm tươi: Đun nóng một muỗng canh dầu ăn cùng một chút hành khô sau đó cho tôm vào xào. Nêm một chút gia vị cho tôm đậm đà và đảo nhanh từ 30 giây – 1 phút thì tắt bếp, trút tôm ra ngoài.

Thịt nạc: Vẫn trong chiếc xoong đó, các bạn đun nóng thêm một chút dầu ăn rồi cho thịt vào xào. Đảo đều tay cho đến khi nào thịt săn lại, hơi sém cạnh là được. Trút thịt ra ngoài và để riêng.

Cà rốt và đậu Hà Lan: Tương tự như hai nguyên liệu trên, các bạn cũng phi thơm hành sau đó cho cà rốt và đậu Hà Lan và đảo cho mềm. Trút hai phần nguyên liệu này ra dĩa sau khi xào tầm 1 – 2 phút.

Hành khô: Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo mới sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, các bạn vớt hành riêng ra ngoài và giữ phần dầu ăn để chiên cơm.

Bước 3: Rang cơm

Chắt bớt dầu ăn vừa dùng để phi hành, chỉ giữ lại từ 1 muỗng cafe canh nhỏ. Làm nóng lại dầu ăn rồi sau đó cho toàn bộ phần cơm nguội vào đảo nhanh tay. Đảo chừng 2 – 3 phút, các bạn đập trứng ra tô đánh tan rồi rưới đều lên xoong cơm.

Cách làm cơm rang thập cẩm
Cách làm cơm rang thập cẩm

Đảo nhanh tay, đều tay để cho trứng quện kỹ vào từng hạt cơm. Rang cơm cho đến khi các hạt cơm săn lại thì các bạn cho thịt xông khói + thịt nạc + tôm tươi + cà rốt + đậu Hà Lan vào chung. Rang thêm khoảng tầm 2 – 3 phút nữa thì nêm lại gia vị.

Khi cơm và những nguyên liệu đã chín, dậy mùi thơm, các bạn cho phần hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng khoảng thời gian 30 giây nữa thì tắt bếp. Trút cơm ra dĩa, rắc phần hành khô đã phi thơm lên phía trên sau đó thưởng thức.

Ngoài các nguyên liệu kể trên thì trong món cơm rang thập cẩm, các bạn có thể bổ sung thêm nhiều loại khác hoặc điều chỉnh theo sở thích. Đây là món ăn khá giàu dinh dưỡng nên khi thưởng thức, các bạn hãy ăn kèm với dưa leo, rau thơm… để tránh bị ngán.

Chuyên mục cách làm chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức món cơm rang thập cẩm này nhé.

Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả ớt