Cách làm cơm rang kim chi xứ hàn cực hấp dẫn

Cách làm cơm rang kim chi thịt bò, xúc xích, rong biển, cookat, hà nội, thịt lơn, phô mai, feedy.

Cơm rang kim chi là một món ăn khá nổi tiếng của người Hàn Quốc. Ngày nay, món ăn này không chỉ được người dân Hàn yêu thích mà sức hút của nó đã lan toả tới rất nhiều quốc gia xung quanh, trong đó có Việt Nam.

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

Vậy để làm món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng này, bạn cần thực hiện như thế nào?

hãy cùng kênh chamsochoa.com đi tìm hiểu thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang

  • Cơm nguội: 2 bát con
  • Kim chi cải thảo: ½ tô con
  • Trứng gà: 1 – 2 quả
  • Thịt bò tươi: 100 gram
  • Vừng vàng rang chín: 2 thìa nhỏ
  • Nguyên liệu gia vị: hành khô, tỏi, ớt bột (nếu muốn ăn cay nhiều)
  • Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh…

Cách làm cơm rang kim chi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò tươi: rửa sạch rồi lau khô miếng thịt bò. Tiếp đến, thái nhỏ và mỏng thịt bò. Ướp thịt bò cùng với một chút hạt nêm, dầu ăn cho thịt được mềm. Ướp thịt ít nhất 5 phút.

Hành khô, tỏi khô: bóc vỏ, cắt chân sau đó rửa sạch, đập dập. Băm nhuyễn phần hành tỏi đã có rồi cho riêng hai phần nguyên liệu này ra hai tô nhỏ.

Kim chi: Các bạn vắt bớt nước muối ở những lá kim chi. Dùng dao thái kim chi thành các miếng nhỏ. Không hãy thái kim chi quá vụn để tránh kim chi bị quắt trong quá trình xào.

Bước 2: Làm chín sơ những nguyên liệu

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

Thịt bò: Bắc nồi lên bếp rồi làm khô chảo. Cho vào chảo 1 – 2 muỗng dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng già, các bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào cho tới khi vừa chín thì trút ra đĩa.

Kim chi: Phi thơm 1/2 chỗ hành khô sau đó cho kim chi vào xào săn. Khi các miếng kim chi đã săn lại, các bạn tắt bếp và trút kim chi riêng ra dĩa.

Bước 3: Bắt đầu rang cơm với trứng

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

Chuẩn bị sẵn một chiếc chảo sâu lòng khác. Làm khô chảo rồi sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, các bạn cho hành khô vào phi thơm vàng sau đó trút cơm nguội vào rang. Nêm một chút gia vị để cơm được đậm đà.

Rang cơm trắng đều tay, nhỏ lửa cho tới khi hạt cơm săn lại. Cơm săn, bạn đập vào chảo cơm 1 quả trứng gà và trộn thật đều để cơm ngấm trứng. Rang thêm từ 2 – 3 phút nữa cho trứng chín hẳn.

Bước 4: Tiếp theo rang cơm với kim chi

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

Khi cơm rang trứng đã được, bạn trút phần thịt bò xào + kim chi xào trước đó vào chung. Đảo cơm thật đều tay, rang kỹ để hạt cơm được khô, ngon. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lúc này, các bạn cũng có thể bỏ thêm ớt bột để món cơm rang được cay hơn.

Rang cơm với kim chi thịt bò trong chừng 3 – 10 phút nữa thì các bạn trút ra bát. Vẫn chiếc chảo đó, các bạn cho vào một chút dầu ăn rồi ốp la quả trứng còn lại. Trứng ốp la được,các bạn xếp lên trên phần cơm sau đó rắc vừng đã rang chín lên trên cùng. Thưởng thức khi cơm và trứng còn nóng.

Các lưu ý cần tránh khi làm món cơm rang kèm kim chi

Cơm rang kim chi
Cơm rang kim chi

Món cơm rang với kim chi là món nóng hãy thường được làm nhiều nhất trong mùa lạnh. Vì vậy nếu thực hiện món ăn này trong mùa hè, các bạn cần Chú ý độ cay của kim chi cũng như lượng ớt bột để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Khi tiến hành món cơm rang với kim chi, các bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn. Ngoài ra, các bạn cũng có thể bổ sung hoặc ăn kèm món ăn này với đậu hũ non, các loại rau dưa ghém để làm cho món ăn không bị ngấy.

Cơm rang kim chi là một món ăn khá giống với món cơm rang dưa bò của Việt Nam. Món ăn này phù hợp với tất cả bữa ăn trong ngày, thậm chí là cả những bữa tiệc buffet ấm cúng. Vì vậy, các bạn đừng bỏ qua công thức được giới thiệu trên đây để trổ tài cho cả gia đình nhé.

Chúc các bạn thật ngon miệng với món cơm rang kèm kim chi.

Xem thêm: Cách làm nộm su hào