Cách làm cơm rang dưa bò ngon khó cưỡng

Cách làm cơm rang dưa, giòn, trứng, thập cẩm đơn giản tại nhà. Cơm rang thập cẩm bao gồm những gì, ăn kèm với gì.

Cách làm cơm rang dưa bò là một món ăn ngon được khá nhiều người yêu thích. Xuất phát từ công thức truyền thống của người Hà Nội, món ngon này sẽ được tiến hành với những nguyên liệu và cách làm theo công thức của kênh chamsochoa.com như sau.

Cách làm cơm rang dưa bò
Cách làm cơm rang dưa bò

Chuẩn bị làm cơm rang dưa bò

  • Cơm nguội: 3 bát ô tô (xuất 6 người ăn)
  • Dưa cải muối: 200 gram
  • Thịt bò tươi: 150 gram
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi khô: 1 củ nhỏ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Gia vị bao gồm: dầu ăn, mì chính, nước mắm, tiêu, tương ớt, xì dầu…

Cách làm cơm rang dưa bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm cơm rang dưa bò
Cách làm cơm rang dưa bò

Thịt bò: Rửa sạch rồi sau đó thái lát mỏng nhỏ. Tiếp theo, ướp thịt với một chút tiêu + mắm + xì dầu + tỏi băm nhuyễn trong khoảng thời gian 5 phút.

Dưa cải chua: Rửa sạch sẽ dưa cải rồi vẩy cho thật ráo nước. Dùng dao thái dưa thành những miếng nhỏ. Chú ý là không thái dưa quá vụn.

Sơ chế những nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ. Hành khô bóc vỏ, xắt chân rồi thái thành các lát nhỏ. Các bạn cũng có thể đập dập rồi băm nhỏ hành khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Bước 2: Rang cơm với trứng

Đập bể 2 quả trứng ra bát nhỏ rồi đánh cho tan. Kế tiếp, các bạn đặt chảo rang lên bếp và cho vào nồi một chút dầu ăn. Phi thơm ½ thìa hành khô sau đó cho cơm vào rang đều. Rang cơm trong khoảng tầm 5 – 8 phút cho hạt cơm săn lại.

Khi hạt cơm đã săn, các bạn rót trứng đã đánh tan vào chảo cơm rồi đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút nữa. Lúc này, hạt cơm sẽ tơi ra. Cuối cùng, các bạn nêm một chút xì dầu và gia vị vào cơm cho đậm đà.

Bước 3: Xào dưa bò

Cách làm cơm rang dưa bò
Cách làm cơm rang dưa bò

Xào thịt bò: Phi thơm đi phần tỏi băm đã chuẩn bị sau đó cho thịt bò vào xào với lưả lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, các bạn nhanh tay xúc ra bát và để riêng.

Xào dưa hành: Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào nồi và đun nóng. Dầu nóng, các bạn cho phần dưa cải vào xào cho đến khi dưa săn lại. Trước khi tắt bếp, các bạn cho phần hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 1 phút nữa rồi trút ra bát riêng.

Bước 4: Rang cơm với dưa bò

Phi vàng hành khô: Chuẩn bị một chiếc nồi khô sạch sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, các bạn dùng muôi thủng vớt hành ra và để vào giấy thấm dầu.

Rang cơm với dưa bò: Chắt bỏ bớt mỡ vừa phi hành (chỉ giữ lại khoảng tầm 1 muỗng hoặc chắt bỏ hoàn toàn) sau đó đun nóng lại xoong. Nồi nóng, bạn cho phần cơm đã rang trước đó vào đảo trong vòng 1 – 2 phút cho cơm nóng lại.

tiếp theo, bạn trút toàn bộ phần thịt bò + dưa cải đã chín vào xoong cơm. Sử dụng thìa và đũa đảo đều cơm cho các nguyên liệu quện kỹ với nhau. Rang cơm thêm chừng 3 phút nữa thì các bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.

Trút phần cơm ra đĩa và rắc hành khô lên phía trên. Khuấy cơm và thưởng thức khi món cơm rang dưa bò còn nóng.

Mẹo nhỏ giúp cho món cơm rang dưa bò tròn vị hơn

Cách làm cơm rang dưa bò
Cách làm cơm rang dưa bò

Để thưởng thức món cơm rang dưa bò tròn vị hơn, các quán ăn thường bưng kèm theo một tô nước sử dụng và một đĩa salat dưa chuột. Do vậy khi tiến hành ở nhà, các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hai phần thực đơn này để thưởng thức kèm.

Cơm rang dưa bò là món ăn thích hợp với hầu hết các bữa chính trong ngày. Món ăn này không chỉ ngon mà còn phải bổ sung nguồn năng lượng lớn giúp cơ thể duy trì hoạt động liên tục. Hy vọng với những chia sẻ về cách làm cơm rang dưa bò trên đây, bạn đã có thể tự tin tiến hành những đĩa cơm rang nóng hổi dành cho chính mình và người thân.

Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon chúc bạn ngon miệng với món cơm rang dưa bò này nhé.

Xem thêm: Cách luộc chân gà

Filed under: Cách Làm