Cách làm cơm gà xối mở công thức gia truyền

Cách làm cơm gà ngon, cách nấu cơm gà hải nam, cách nấu cơm gà hội an, nấu cơm gà bằng nồi cơm điện, miền trung, nha trang ngon tứ tuyệt.

Cách nấu cơm gà với hạt cơm sền sệt vàng óng cùng với phần nộm thịt gà dậy vị đặc trưng sẽ được bật mí chi tiết, cụ thể trong bài viết dưới đây của Chăm sóc hoa. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện làm cơm gà để chiêu đãi cả gia đình nhé

Cách làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ

Tổng hợp nguyên liệu làm cơm gà

  • Xương gà: 1 bộ
  • Đùi gà (hoặc ức gà): 2 – 3 cái
  • Gạo tẻ: 150 gram
  • Hành tây: ½ củ
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Ớt hiểm: 1 – 2 trái
  • Rau răm: 1 mớ
  • Gia vị gồm có: hạt nêm, đường kính, nước mắm, nước cốt chanh, hạt tiêu, muối ăn, rượu trắng…

Cách nấu cơm gà ngon

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Làm sạch thịt gà: Rửa sạch qua phần xương và thịt gà với nước. Kế tiếp, sử dụng muối ăn và rượu trắng bóp kỹ phần xương và thịt để loại bỏ nhớt bẩn, mùi tanh. Cuối cùng, các bạn đem thịt và xương rửa lại với nước một lần nữa cho sạch hăn.

Hành tây: xắt rễ, bóc vỏ rửa sạch. Làm xong, các bạn đem hành tây bổ thành các múi cau nhỏ. Cắt hành tây đã bổ làm ba phần nhỏ theo chiều ngang.

Rau răm: Rau răm đã nhặt lấy phần lá và ngọn non. Rửa sạch rau răm rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 5 phút. Ngâm xong,các bạn vớt ra rổ rồi để ráo nước.

Gừng tươi: Cạo sạch vỏ, loại bỏ sạch phần mắt, sâu hỏng. Rửa gừng với nước rồi sau đó thái lát mỏng ½ củ gừng. &Frac12; Chỗ gừng còn lại các bạn đem đập dập sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Luộc gà, làm nước chấm

Cách làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ

Luộc gà: Cho xương gà và đùi gà đã làm sạch vào chảo và đổ ngập nước. Đun sôi khoảng từ và vớt sạch phần bọt để nước luộc được trong hơn. Sau khi chảo nước sôi chừng 10 phút, bạn nêm vào chảo luộc gà một chút gia vị cho đậm đà. Luộc gà trong chừng 30 phút cho thịt và xương chín hẳn.

Làm nước chấm: Rửa sạch và lọc sạch bỏ hạt ớt. Kế tiếp, các bạn pha nước chấm với tỷ lệ 50 ml nước mắm + 30 ml nước lọc + 15 ml nước cốt chanh tươi + ớt băm + 30 gram đường. Nêm nếm lại vị cho vừa ăn sau đó bạn thêm vào phần gừng băm nhỏ.

Bước 3: Nấu cơm

Vo gạo: Vo sạch gạo với nước sạch sau đó nhặt bỏ sạn bẩn. Để món cơm gà ngon hơn thì sau khi vo, các bạn ngâm gạo trong nước chừng 15 phút. Sau khi ngâm xong, xóc đều gạo cho bớt nước rồi cho vào chảo.

dùng nước luộc gà để nấu cơm. Đổ một lượng nước luộc gà vừa phải cùng phần gừng tươi thái lát vào chảo cơm. Nấu cơm tương tự như cách các bạn nấu cơm thông thường.

Bước 4: Thưởng thức cơm gà

Cách làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ

Xé nhỏ thịt gà: sử dụng dao lọc bỏ xương ra khỏi miếng đùi gà. Dùng tay xé nhỏ ra phần thịt gà hoặc dùng dao thái thành các miếng nhỏ.

Thưởng thức cơm gà: Bới cơm ra bát nhỏ sau đó hơi nén lại. Úp ngược chén cơm vào dĩa sau đó xếp phần thịt gà đã xé sang bên cạnh. Cuối cùng, các bạn bày rau răm + hành tây lên trên và dọn nước chấm đã chuẩn bị ra thưởng thức cùng.

Giới thiệu đến các bạn một vài món cơm gà ngon nổi tiếng

Cơm gà Hội An: Là một món ăn khá quen thuộc và không thể bỏ qua khi du khách đến với Hội An. Món ăn này hơi hơi giống với món cơm gà đã trình bày ở trên, chỉ có phần thịt gà là đã được làm chua ngọt theo công thức riêng. Hiện nay, bạn cũng có thể thưởng thức cơm gà Hội An tại nhiều quán ăn khắp các vùng miền hoặc tự tay thực hiện tại nhà.

Cách làm cơm gà xối mỡ
Cách làm cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ: Khác với món cơm gà Hội An, cơm gà xối mỡ là món ăn đặc trưng của người Sài Thành. Đây là một món ăn ngon và được làm khá cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu các bạn là người không thích thức ăn quá nhiều dầu mỡ hoặc đang ăn kiêng thì không nên thưởng thức món ăn này.

Có khá nhiều công thức, bí quyết khác nhau trong cách nấu cơm gà ở mỗi vùng miền. Hy vọng với những bước được giới thiệu trên đây, bạn đã biết cách để nấu được các chén cơm gà đơn giản nhưng vẫn ngon không kém gì ngoài các tiệm ăn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Xem thêm: Cách làm dồi heo

Từ khóa tìm kiếm
  • cách làm cơm gà xối mở
Filed under: Cách Làm