Cách làm cơm chiên trứng thơm ngon cho bữa sáng

Cách làm cơm chiên trứng xúc xích, tỏi, thập cẩm, dương châu, nước nắm, nhật bản, cà chua.

Bí quyết cơm chiên trứng hay còn gọi là cơm rang trứng là món ăn khá quen thuộc, dễ làm và rất ngon. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho bữa sáng hoặc các bữa lửng, là nguồn cung cấp dinh dưỡng cũng như năng lượng khá đầy đủ.

Cách làm cơm chiên trứng
Cách làm cơm chiên trứng

Để làm cơm chiên trứng, bạn thực hiện theo công thức của kênh Chăm sóc hoa như sau.

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng

  • Cơm nguội: 3 bát con
  • Trứng gà: 3 quả
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành lá: 1 mớ nhỏ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Gia vị gồm có: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, xì dầu, hạt nêm, bột canh…

Cách làm cơm chiên trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà: Đập ngay 1 quả trứng ra bát con sau đó đánh cho tan đều. Chuẩn bị một chiếc nồi chống dính và làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Kế tiếp, các bạn cho trứng gà vào chiên chín trong dầu ăn.

Cách làm cơm chiên trứng
Cách làm cơm chiên trứng

Trứng gà chín, các bạn nhấc lá trứng ra ngoài và chờ cho trứng nguội bớt. Khi trứng đã đủ nguội, bạn dùng dao thái trứng thành các sợi mỏng nhỏ. Khi thái, các bạn có thể cuộn trứng lại cho dễ tiến hành hơn.

Hành khô: Bóc vỏ, xắt chân và rửa sạch. Chia hành khô làm hai phần, 1 phần các bạn đập dập rồi băm nhuyễn. Phần hành còn lại, các bạn sử dụng dao thái thành những lát hành mỏng.

Hành lá, cà rốt: Hành lá bị cắt rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu. Các bạn cũng có thể nạo ra sợi cà rốt nếu muốn.

Bước 2: Chiên cơm với trứng

Làm nóng nồi rang với một lượng dầu ăn vừa phải. Khi dầu ăn đã già, các bạn hạ lửa nhỏ và cho phần hành khô băm nhuyễn vào phi vàng. Hành dậy mùi thơm, các bạn trút cơm nguội vào đảo liên tục, đều tay cho hạt cơm săn lại.

Cách làm cơm chiên trứng
Cách làm cơm chiên trứng

Sau khi rang cơm khoảng thời gian 4 – 15 phút, các bạn nêm gia vị vào cơm bao gồm nước mắm + xì dầu + hạt nêm + bột ngọt cho vừa ăn. Rang thêm 2 – 3 phút nữa cho hạt cơm săn lại, tơi ra và không còn bốc hơi nước quá nhiều.

Lúc này, bạn đập hai quả trứng còn lại vào xoong cơm và trộn kỹ để trứng quện cơm. Tiếp tục rang cho tới khi hạt cơm tơi ra thì các bạn cho phần trứng thái sợi + hành lá + cà rốt thái hạt lựu vào đảo chung. Tắt bếp sau từ 2 – 3 phút nữa.

Thưởng thức cơm rang trứng

Để thưởng thức món cơm rang trứng, các bạn không thể thiếu phần hành khô phi vàng. Trong quá trình rang cơm, các bạn cũng đồng thơi phi thơm vàng giòn phần hành khô đã thái lát. Hành khô đã đạt yêu cầu, bạn vớt hành ra ngoài và để cho ráo dầu.

Trút cơm chiên trứng ra dĩa và rắc phần hành khô đã phi vàng lên trên. Để làm món ăn tăng thêm phần hấp dẫn, các bạn có thể trang trí và ăn kèm cơm chiên trứng với các lát dưa chuột, cà chua hoặc vài cọng rau mùi. Cơm chiên trứng các bạn nên thưởng thức khi còn nóng.

Các chú ý nhỏ khi tiến hành món cơm chiên trứng

Cách làm cơm chiên trứng
Cách làm cơm chiên trứng

Cơm nguội: nên được chọn loại cơm (gạo nấu cơm) hơi khô để món cơm rang của bạn ngon nhất. Nếu các bạn dùng cơm nóng và nhão thì món cơm rang của bạn sẽ dễ bị bết dính, hạt cơm nát và sẽ không ngon.

Nguyên liệu rang cơm: Ngoài trứng và cà rốt, hành khô thì các bạn có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác như thịt nguội, thịt tươi, giò… vào chiên chung cùng với cơm. Các bạn cũng có thể biến tấu món cơm chiên trứng thành món cơm thập cơm hấp dẫn.

Cơm chiên trứng là một món ăn đơn giản dân dã, quen thuộc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Món ăn này còn thích hợp với nhiều lứa tuổi, không kén người ăn. Do vậy, các bạn hãy bỏ túi ngay cách làm cơm chiên trứng trên đây để chiêu đãi cả gia đình mỗi dịp rảnh rỗi nhé.

Chúc các bạn tiến hành thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm chiên trứng này nha.

Xem thêm: cách làm cá sốt cà chua