Cách làm chè trôi nước ngon giải nhiệt mùa hè

Cách làm chè trôi nước miền bắc, với các loại như ngũ sắc, nhân mặn, không nhân, không bị cứng, ba màu, bằng bột mì, mềm ngon.

Khoảnh khắc hạnh phúc nhất là được cùng gia đình quây quần bên nhau sau giờ cơm tối, cùng kể cho nhau nghe các vui buồn của một ngày bộn bề và cùng nhau thưởng thức một món ngon, nhấm nháp một tách trà nóng. Nên chiêu đãi gia đình mình món chè trôi nước nóng hổi, rất phù hợp cho những ngày cuối tuần và thời tiết se lạnh đầu mùa mưa như vầy! Để a mẹo vặt hướng dẫn bạn bí quyết chè trôi nước thơm ngon, ngọt ngào này nhé!

Cách làm chè trôi nước
Cách làm chè trôi nước

Nguyên liệu để làm chè trôi nước

  • 400gr bột nếp
  • 200gr đậu xanh cà đãi vỏ
  • 300gr đường
  • 50gr củ gừng
  • 3 củ hành tím băm nhuyễn
  • 1 ít mè rang

Cách làm chè trôi nước

Cách làm chè trôi nước
Cách làm chè trôi nước

Sơ chế chè:

Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng thời gian 35 phút, rửa sạch và nấu chín (có thể dùng nồi cơm điện để nấu cho nhanh). Sau đó cà thật nhuyễn.

Bước 2: Phi thơm hành tím và cho đậu xanh cà nhuyễn vào xào nhanh tay từ 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Chần chừ đậu xanh nguội rồi vo thành từng viên tròn nhỏ, đường kính tầm 2-3cm.

Bước 3: Pha 350 gram bột với 300ml nước sôi (chừa 50gr bột lại để làm lớp bột áo), để chừng 20 phút cho bột nở. Ở bước này, nếu muốn vỏ bánh trôi nước có nhiều màu, các bạn có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc các màu tự nhiên như lá dứa (màu xanh lá), củ dền (màu đỏ)

Cách làm chè trôi nước
Cách làm chè trôi nước

Bước 4: sử dụng tay nhồi bột và điều chỉnh lượng nước sao cho một dẻo, không dính tay, không vón cục là đạt yêu cầu.

Bước 5: Chia bột thành những viên nhỏ, to hơn viên đậu xanh một chút và cán bột thành miếng tròn đều, dùng 50 gram bột đã chừa lại phủ đều để bột không dính.

Bước 6: Cho viên đậu xanh vào giữa miếng bánh, bọc kín và vo tròn lại. Viên trôi nước đã thành hình!

Nấu chè:

Cách làm chè trôi nước
Cách làm chè trôi nước

Bước 7: Luộc trôi nước với nước thật sôi trong khoảng tầm 10-15 phút, đến khi bột chuyển sang màu trắng trong là được.

Bước 8: Nấu 300 gram đường với 500 ml nước (hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn), cho thêm gừng xắt lát vào, cuối cùng cho viên trôi nước vào, nấu thêm 15 phút nữa là có thể dọn ra, rắc thêm một ít mè rang và dùng ngay lúc nóng.

Chè trôi nước thường được ăn vào ngày Tết đoan ngọ hay còn gọi là Tết đoàn viên, hãy có thể nói, chè trôi nước tượng trưng cho tình cảm gia đình đoàn viên, đầm ấm bên nhau.

Như vậy là chuyên mục Món ngon dễ làm của kênh Chăm sóc hoa đã hướng dẫn xong cho các bạn bí quyết chè trôi nước ngon rồi đấy. Chúc các bạn và gia đình luôn luôn hạnh phúc, đầm ấm như ý nghĩa của chè trôi nước nha!

Xem thêm: Cách làm chả ốc