Cách nấu cháo sườn non thơm như ngoài hàng quán

Cách nấu cháo sườn non, sườn sụn miền Bắc cho bé
Cách nấu cháo sườn
, bí quyết để có được những bát cháo sườn ngon như ngoài hàng cho cả nhà thưởng thức, đặc biệt là cho các bé trong độ tuổi ăn dặm luôn luôn là lựa chọn tìm kiếm của rất nhiều bà mẹ. Để nấu cháo sườn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện như sau.

Cách nấu cháo sườn
Cách nấu cháo sườn thơm ngon

Nguyên liệu nấu cháo sườn

  • Gạo tẻ dẻo: 70 gram
  • Gạo nếp thơm: 30 gram
  • Sườn non: 300 gram
  • Hành khô: 3 – 4 củ
  • Hành hoa: 1 mớ
  • Gia vị: muối, tiêu, mắm, bột nêm

Cách nấu cháo sườn

Bước 1: Chuẩn bị gạo nấu cháo

Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp sau đó mang vo sạch. Gạo vo xong, bạn ngâm gạo khoảng 5 – 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau khi ngâm gạo, bạn thực hiện vo gạo một lần nữa rồi vẩy thật ráo nước. Để cho hạt gạo không khô róc lại tự nhiên.

Cách nấu cháo sườn
Chuẩn bị những khúc sườn non còn tươi dẻo

Gạo khô, các bạn chuẩn bị một chiếc chảo và làm nóng. Nồi nóng, cho gạo vào rang. Đảo đều tay, nhỏ lửa để hạt gạo vàng đều. Gạo hanh vàng thì bạn tắt bếp và trút gạo ra tô và để cho gạo nguội.

Công đoạn kế tiếp, các bạn cho gạo đã rang vào máy xay và xay dập hạt gạo. Nếu không có máy xay, các bạn có thể Tiến hành giã gạo. Trường hợp bạn có nhiều thời gian ninh cháo thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Bước 2: Chuẩn bị sườn non

Sườn non sau khi mua về các bạn mang rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp đến, cho sườn vào trần trong nước sôi khoảng 1 – 2 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau khi trần xong, đem sườn rửa lại với nước lạnh cho sạch hẳn.

Tiến hành ướp sườn non đã được làm sạch với một chút hành khô băm nhỏ, hạt nêm, mắm. Khuấy đều và ướp sườn cho ngấm trong khoảng tầm 20 phút. Hết thời gian ướp sườn non, bạn cho sườn vào xào săn cùng với một chút hành khô phi thơm vàng.

Bước 3: Ninh sườn, nấu cháo

Ninh sườn: Sau khi sườn đã được xào săn lại, các bạn cho 1 tô nước vào nồi rồi thực hiện ninh sườn cho mềm trong vòng 30 phút. Khi sườn đã chín và mềm nhừ, các bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu cháo sườn
Luộc sườn cho sạch chất cặn bẩn

Nấu cháo: Cho vào chảo nấu cháo tầm 2 lít nước lọc và đun sôi. Nước sôi, cho gạo đã xay dập vào và thực hiện ninh cháo. Trong quá trình ninh, các bạn thường xuyên khuấy đều và mở hé vung chảo khi đã sôi để tránh cháo bị trào hoặc khê.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo sườn

Nấu cháo: Nấu cháo khoảng thời gian 10 – 15 phút, các bạn thực hiện nêm gia vị để giúp chảo cháo được đậm đà và nhanh nhừ hơn. Tiếp tục ninh cháo cho đến khi nào nhừ, hạt gạo nở bung thì bạn cho sườn vào ninh cùng. Ninh cháo sườn cho tới khi nào cạn vừa nước, cháo đủ sánh ngon thì nêm lại gia vị.

Làm hành phi: Bóc vỏ, thái chân 3 – 4 củ hành khô đã chuẩn bị sau đó rửa sạch. Kế tiếp, bạn sử dụng dao cắt hành thành các lát mỏng rồi đem phi thơm vàng. Hành khô sau khi phi thơm vàng thì bạn vớt ra cho nguội, để hành ráo dầu.

Thưởng thức cháo sườn: Cho vào đáy tô một chút hành tươi đã thái nhỏ. Múc cháo sườn đã hoàn thiện vào, rắc lên trên tô cháo một chút hạt tiêu và hành khô phi. Trộn đều cháo và thưởng thức khi còn nóng.

Một vài gợi ý nho nhỏ khác cho món cháo sườn

Cháo sườn bằm sụn: tại nhiều nhà hàng, ngoài sườn non chặt miếng, bạn cũng có thể thêm phần sụn bằm vào để món cháo có vị giòn sật. Để làm cháo sườn bằm sụn, các bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một phần sụn nhỏ ninh cùng sườn sau đó bằm nhỏ và thêm vào cháo là được.

Cách nấu cháo sườn
Cách nấu cháo sườn thơm ngon

Cháo sườn cho bé ăn dặm: Để món cháo sườn bổ dưỡng hơn cho các bé ăn dặm, mẹ có thể thêm đậu xanh hoặc đậu đen vào nấu cùng với gạo. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian khi nấu cháo ăn dặm hàng ngày, mẹ cũng có thể Tiến hành ninh cháo bằng xoong cơm điện.

Vì là món ăn dân dã hãy cách nấu cháo sườn không còn quá xa lạ đối với các bà nội trợ. Tuy nhiên để có được món cháo sườn ngon, giữ được nhiều dưỡng chất thì công thức trên đây vẫn được rất nhiều người lựa chọn. Hy vọng khoảng thời gian các chia sẻ về công thức nấu cháo sườn của Chăm sóc hoa, các bạn sẽ luôn sẵn sàng để có được các chảo cháo sườn thật ngon và bổ cho cả gia đình.

Xem thêm: Cách nấu cháo cá lóc

Filed under: Cách LàmTagged with: