Cách làm chân gà rút xương đơn giản tại nhà

Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay, ngâm sả ớt quất, xào sả ớt, ngâm sả tắc không bị đắng, chua cay.

Cách làm chân gà rút xương sao cho không bị nát, xương không vỡ vụ để biến món chân gà rút xương thành món nhậu cực đã là điều không hề khó. Để thực hiện, các bạn chỉ cần làm đúng theo ba bước hướng dẫn dưới đây của kênh chăm sóc hoa như sau.

Cách làm chân rút xương
Cách làm chân rút xương

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

  • Chân gà: 500 gram
  • Muối ăn: 2 muỗng
  • Chanh tươi: 1 quả; rượu trắng: 30 ml
  • Dụng cụ: dao nhỏ, xoong luộc, nước đá lạnh

Cách rút xương chân gà

Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gàngay  sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước. Tiếp đến, chân qua chân trong nước sôi khoảng thời gian 30 giây rồi nhấc ra luôn luôn. Sử dụng tay bóc bỏ phần màng chân, màng móng rồi rửa thêm một lần nữa với nước.

mang chân gà đã rửa bóp kỹ với muối, nước cốt chanh và rượu trắng để loại bỏ hết mùi tanh. Làm xong, bạn rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch rồi mang chặt bỏ phần xương phía trên, giữ lại phần chân móng.

Bước 2: Luộc chân gà

Cách làm chân rút xương
Cách làm chân rút xương

Cho chân gà vào chảo và đổ nước lạnh ngập chân. Đặt chảo chân gà lên bếp và luộc với mức lửa nhỏ trong từ 12 – 15 phút kể từ lúc nước sôi. Sau thời gian trên, bạn ngâm chân gà trong xoong nước khoảng tầm 3 phút nữa cho chân chín hẳn.

Luộc chín chân gà xong, vớt chân gà ra ngoài bằng muôi thủng và thả vào bát nước lạnh cho chân gà được trắng và giòn. Ngâm chân từ 5 – 7 phút thì các bạn vớt chân ra rổ và để cho ráo nước.

Bước 3: Rút xương chân gà

Dùng dao nhỏ khứa đi một đường sâu trên từng ngón chân và giữa chân. Các bạn có thể thực hiện việc này ở mặt trên chân hoặc mặt dưới đều được.

Sau khi khứa xong, các bạn bẻ từng khớp xương rồi chừng từ lấy phần xương ra khỏi da. Trong quá trình rút, các bạn có thể sử dụng thêm dao để hỗ trợ. Làm lần lượt cho đến khi nào hết phần nguyên liệu.

Mách bạn một vài món ăn được chế biến tầm chân gà rút xương.

Cách làm chân rút xương
Cách làm chân rút xương

Chân gà rút xương chua ngọt: Chiên thật vàng phần chân gà đã rút xương. Tiếp đến, các bạn cho vào xào chua ngọt với tỏi, ớt, sả và nước sốt chua ngọt. Sử dụng món ăn khi còn nóng với cơm hoặc bún.

Nộm chân gà rút xương: khuấy đu đủ + cà rốt nạo sợi + ngó sen + rau thơm thái nhỏ. Tiếp theo, các bạn cho chân gà đã rút xương vào chung và đảo đều cùng với hỗn hợp nước mắm chua ngọt. Cuối cùng, các bạn rắc đều lạc rang giã nhỏ và thưởng thức.

Chân gà rút xương ngâm sả ớt: Đun sôi hỗn hợp 10 muỗng canh nước lọc + 5 thìa cafe canh mắm + 5 muỗng cafe canh đường + 3 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy phần nước này với chân gà rút xương + lá chanh thái nhỏ + sả thái nhỏ + ớt thái lát. Để ướp chân gà trong tầm 15 phút và thưởng thức.

Chân gà rút xương chấm muối ớt: Đây là một món ăn nhanh và tiện nhất. Sau khi rút xương chân gà xong, bạn chỉ cần bày chân gà ra dĩa và châm cùng muối tiêu chanh ớt cùng với một ít lá chanh thái nhỏ.

Cách lựa chọn chân gà ngon làm món chân gà rút xương

Cách làm chân rút xương
Cách làm chân rút xương

Lớp da nhăn tự nhiên, màu hồng tươi: Đây là một trong những chiếc chân gà không qua bơm nước nên khi ăn không có cảm giác bở nhão. Ngoài ra, vì là chân gà tươi nên các nguy cơ bị nhiễm độc thực phẩm sẽ được hạn chế đi rất nhiều.

Chọn chân gà công nghiệp: Chân gà công nghiệp thông thường dễ rút xương hơn so với chân gà ta. Nếu các bạn vẫn muốn thưởng thức món chân gà ta rút xương, hãy chọn những chú gà béo, chân to để việc tiến hành được dễ dàng.

tiến hành đúng ba bước của cách rút xương chân gà trên đây, chắc chắn các bạn sẽ có được những đĩa chân gà rút xương tuyệt ngon. Vì vậy, đừng bỏ quên công thức này trong thực đơn nội trợ của gia đình mình nhé.

Chuyên mục cách làm chúc các bạn thực hiện thành công món chân gà rút xương này nha.

Xem thêm: Cách làm chân gà chiên mắm tỏi

Filed under: Cách Làm