Cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ ngon tứ tuyệt

Canh chua cá lóc là một trong những món ngon nổi tiếng của vùng Nam Bộ. Bằng hương vị dân dã và đốc đáo, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách trên mọi miền tổ quốc. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc theo kiểu Nam Bộ cực ngon trên chamsochoa.com nhé!

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc

  • 2kg cá lóc ( cá quả hay còn gọi là cá chuối)
  • 3 thân dọc mùng
  • 100g cà chua
  • 100g đậu bắp
  • 1/2 quả thơm ( dứa)
  • 100g giá đỗ
  • 1 quả me và ớt
  • Rau mùi gồm ( ngò gai, ngò rí), rau ngổ ( ngò ôm)
  • 50g Hành khô
  • Gia vị bao gồm: nước mắm, bột canh, muối….

Cách nấu canh chua cá lóc

Bước 1: Sơ chế cá.

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc

Đầu tiên bạn thực hiện loại bỏ nội tạng và mang cá. Sau đó đánh sạch vảy và mang đi rửa cá để loại bỏ hết vảy còn dính trên thịt.

tiếp theo các bạn hãy cắt cá thành từng khúc khoảng 3cm để tiện cho việc chế biến rồi chỉ cần ướp thịt cá trong 30 phút với 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối , dầu ăn, tỏi băm và hạt tiêu là hoàn thành bước sơ chế cá rồi nhé.

Bước 2: Sơ chế đậu bắp.

các bạn nên rửa sạch đậu rồi cắt lát mỏng.

Bước 3: Sơ chế dứa

Loại bỏ sạch hết vỏ và mắt quả thơm rồi cắt lát mỏng. Lưu ý rằng bạn nên chọn quả vừa chín tới để thịt quả chắc và có hương thơm ngọt khi chế biến món canh cá nấu chua.

Bước 4: Chuẩn bị dọc mùng

bạn sơ chế dọc mùng bằng cách tước hết xơ vỏ ngoài rồi cắt vát thân mùng thành từng khúc khoảng tầm 3-4cm.

Lưu ý: Trong quá trình cắt các bạn nên ngâm ngay vào dung dịch nước muối loãng để loại bỏ nhựa và tránh bị ngứa.

Bước 5: Chuẩn bị giá đỗ, rau thơm

Rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước. Đối với rau thơm bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 6: Chuẩn bị me

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc

Ngâm me ở trong nước ấm rồi tiến hành loại bỏ hạt và dằm nát thịt quả để thu được nước cốt me. Với cách nấu canh chua cá lóc này thì món ăn sẽ rất hài hòa hương vị thơm của dứa, chua dịu của me, bùi của giá và đậu bắp, dọc mùng.

Bước 7: Chiên cá

Chiên sơ cá trong xoong dầu rồi bỏ thêm hành khô và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho 4 tô nước ăn cơm vào chảo cá và đun sôi.

Bước 8: Nấu canh chua

Khi nước sôi thì các bạn vớt bọt để nước canh được trong. Sau đó các bạn bỏ tiếp cà chua, đậu bắp và dọc mùng vào đun sôi tiếp trong 3 phút.

Bước 9: Hoàn thành món canh chua

Cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh chua cá lóc

Nêm gia vị sao cho vừa miệng rồi cho giá đỗ cùng rau thơm vào đảo nhẹ và tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đấy.

Chưa cần đến 40 phút mà bạn đã tiến hành xong món canh ngon với cách nấu canh chua cá lóc Nam Bộ. Giờ chỉ cần múc canh ra tô và mời tất cả người thưởng thức nữa thôi. Ngoài món canh này thì còn vô vàn món canh khác ngon tuyệt phù hợp trong các ngày hè cho gia đình các bạn đấy. Nên tìm hiểu thêm trên kênh chamsochoa.com, chuyên mục những món ăn ngon nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm canh chua cá lóc ngon tuyệt này.

Xem thêm: Cách làm kẹo chuối

Filed under: Cách Làm