Cách nấu phở gà đơn giản nhất ngay tại nhà

Công thức nấu phở gà thơm ngon, cách nấu phở gà mang hương vị bắc nam.

Phở gà là một trong những món ăn truyền thống của Việt nam được khác nhiều người yêu thích. Phở gà ngon, tròn vị và giữ được hương vị của món phở truyền thống đó là phở hà nội.

Phở gà là món ăn rất đơn giản nhưng hương vị của nó lại khiến người ăn phải thèm thuồng. Một tô phở gà ngon phải đảm bảo nước dùng tròn vị, hương thơm ngất ngưỡng, thịt gà thơm mềm…vv.

Cách nấu phở gà
Cách nấu phở gà ngon đúng vị

Chỉ với vài bước chế biến vô cùng đơn giản và chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể có ngay một tô phở gà thật thơm ngon rồi. Hãy cùng với Chăm sóc hoa tìm hiểu cách nấu phở gà ngon đúng vị này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị nấu phở gà thơm ngon

Cách nấu phở gà
Nguyên liêu chuẩn bị nấu phở gà

(Nguyên liệu dành cho 3-5 người ăn)

  • 1 con gà vừa (khoảng 2kg nên chọn gà mái tơ sắp đẻ).
  • Bánh phở (phở khô hoặc là phở ướt).
  • Một số rau để ăn kèm ví dụ: rau húng cay, ngò gai, giá đỗ, rau ngổ,…vv..
  • Chanh tươi, ớt, tỏi.
  • 1-3 củ hành tím khô.
  • 1 củ hành tây vừa, 1 cây hành lá, rễ ngò.
  • Hạt mùi, gừng, thảo quả, quế và 1 ít tiêu đen (nếu bạn ăn được cay).
  • Gia vị phụ nêm thức ăn cho vừa khẩu vị.

Cách nấu phở gà thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị một củ gừng, hành tây, hành tím

Cách nấu phở gà
Cách nấu phở gà – Nướng gừng và hành

Bạn nướng gừng và hành tây, hành tím khô bạn để nguyên vỏ cho dạy mùi thơm, sau đó bạn bóc vỏ rửa sạch. Gừng thì bạn đập dập, còn hành tây thì bạn bổ miếng to.

Bước 2: Làm sạch gà

Bạn dùng muối và gừng sát đều cả bên trong và bên ngoài con gà; sau đó rửa sạch.

Bước 3: Chuẩn bị luộc gà

Cách nấu phở gà
Cách nấu phở gà – Chuẩn bị luộc gà

Cho gà vào nồi, đổ cho nước ngập gà; tiếp tục cho rễ ngò, hành và gừng đã nướng vào nồi, đồng thời bạn cho thêm một chút muối biển và 1 cục đường phèn nhỏ.

Bước 4: Luộc gà và lọc thịt

Đun sôi nồi nước gà  khi nước sôi sẽ xuất hiện bọt khí, bạn dùng muỗm canh hớt bọt và đổ ra ngoài đến khi hết bọt thì thôi. Sau đó, ninh nhỏ lửa tầm 10 phút thì tắt bếp; đợi nước nguội bớt mới vớt gà ra. Sau đó bạn dùng khăn đậy kín gà để nước ngấm vào bên trong con gà sẽ làm cho thịt gà mềm hơn và ngon hơn. Khi gà đã nguội hẳn,bạn bỏ khăn ra và lọc thịt gà. Đùi gà bạn chặt miếng vừa ăn; ức gà bạn chặt miếng hoặc xé phay tùy theo sở thích; xương gà bạn tiếp tục bỏ vào nồi nước dùng đun sôi và ninh nhỏ lửa tầm 40 phút.

Cách nấu phở gà
Cách nấu phở gà- Rang thơm hoa quế thảo.

Bước 5: Nấu nước dùng phở gà

Đổ quế, tiêu đen vào chảo rang chín. Sau đó rồi cho vào nồi nước dùng ninh tiếp nhỏ lửa tầm 20 phút nữa là được; trong quá trình đó bạn nêm gia vị cho nước dụng theo khẩu vị. Khi nước dùng đã được rồi, vớt tất cả những gia vị đã cho vào lúc trước ra ngoài rồi tiếp tục đun sôi nước dùng và nhớ phải đun nhỏ lửa.

Cách nấu phở gà
Ninh nước dùng gà sau khi luộc – cach nau pho ga

Bước 6: Trần phở

Cách nấu phở gà
Trần sơ với nước lạnh – Cách nấu phở thơm ngon

Trần sơ phở với nước nếu bạn dùng phở ướt chỉ cần trần nhanh qua nước ấm là được; nếu dùng phở khô bạn phải ngâm phở vào nước lạnh đợi sợi phở không bị vãi ra; sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Trước khi ăn dùng vợt trần qua nước sôi rồi đổ vào tô.

Bước 7: Hoàn thành món phở gà và thưởng thức

Cách nấu phở gà
Tô phở thơm ngon đúng điệu – Cách nấu phở ngon đơn giản tại nhà

Xếp thịt gà, cho thêm hành lá, rau thơm, giá lên chốc bánh phở; và cho nước dùng gà vào tô phở.

Nên ăn phở lúc còn đang nóng hổi, ăn kèm với một số rau thơm, chanh tươi, ớt để tăng hương vị và tránh ngán. Chamsochoa.com chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở gà ngon đúng vị này nhé!

Xêm thêm bài viết: Cách làm mứt dừa viên

Tagged with: , ,