Cách nấu lẩu lươn ngon đúng chuẩn miền Tây

Cách nấu lẩu lươn chua ngọt , măng chua phong cách sài gòn , hà nội, nghệ an.
Lẩu lươn là đặc sản nổi tiếng trong những tiệc cưới, đám đình hay trong các bữa ăn của dân người miền Nam. Khi đến các nơi đây bạn đừng quên thưởng thức đặc sản là lẩu lươn ở những miền Tây sông nước, với nguồn thủy hải sản dồi dào làm cho món ăn ở đây đậm chất Nam bộ. Trong các mùa oi bức nóng nực thì món lẩu lươn được xem là món thích hợp sử dụng để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Nếu các bạn mê mẩn những món ăn khoảng tầm lươn thì ngay bây giờ chamsochoa.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu lươn ngon đúng chuẩn Nam bộ ngay ở ngôi bếp của bạn nhé.

Cách nấu lẩu lươn ngon đúng chuẩn

Cách làm lẩu lươn

Nhìn thôi đã thấy không kìm được dòng nước rồi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu lẩu lươn là cần đông vui rồi, lên chúng tôi sẽ chuẩn bị nguyên liệu cho 4 người ăn, nếu bạn ăn số lượng ít hơn hoặc nhiều hơn các bạn có thể tăng, giảm số lượng và tùy ý số lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với cách nấu nẩu lươn.

  • Lươn: 700gam
  • Me: 30gam
  • Khế chua: 300gam
  • Hoa chuối: 150gam
  • Hành hoa: 40gam
  • Hành tím: 1-2 củ
  • Rau răm: chừng 2 bó nhỏ.
  • Rau ăn lẩu cùng: Muống, đậu bắp, rau cải xanh, rau nhút, rau ôm… có thể thêm rau gì tùy thích.
  • Bún ăn kèm hoặc mỳ gói: Chuẩn bị cho 4 người ăn.
  • Ớt sừng 3 quả
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Mắm, muối, mì chính, đường, tiêu, hạt nêm…

Cách Tiến hành nấu lẩu lươn ngon.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Để có xoong lẩu lươn ngon trước khi chuẩn bị lươn, bạn chọn mua lươn hãy chọn những con có độ lớn vừa phải và phân biệt hai màu rõ rệt là bụng màu vàng, lưng màu đen. Như vậy với cách nấu lẩu lươn này thì thịt của chúng sẽ săn và thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách làm lẩu lươn

Chuẩn bị nguyên liệu thật tươi ngon

Tiếp đó các bạn rửa lươn sơ qua với nước sau đó sát muối lên lươn để lươn hết những chất nhớt rồi lọc xương, cắt lươn khoàng 3-5cm tùy ý thích, rửa lại với rượi gạo để khử đi mùi tanh. Sau đó ướp lươn với một ít muối và bột nêm để lươn ngấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác

Cách làm lẩu lươn

Sơ chế lươn -Cách làm lẩu lươn

  • Hoa chuối: cắt sợi nhỏ, chần sơ qua gạo cho trắng mềm.
  • Khế: Rửa sạch, cắt lát hợp lí sao cho vừa ăn.
  • Hành và rau răm đem đi rửa sạch thái khúc để riêng ra từng bát.
  • Hành tím: rửa sạch đập giập cắt nhỏ.
  • Me: rửa qua sau đó luộc nhừ, giầm ra lọc lấy nước me.

Những loại rau củ quả khác còn lại nhặt sạch ngâm nước muối, chờ dùng.

Bước 3: Chế biến xoong lẩu lươn ngon

Cách làm lẩu lươn

Chế biến lươn thật đơn giản phải không nào

Chọn xoong to vừa đưa lên bếp, khi chảo nóng rót một chút dầu ăn, phi hành tím đã đập giập thật thơm. Tiếp theo đổ lươn đã chế biến sẵn, đảo đều chi đến khi có mùi chín của lươn, thêm khoảng thời gian 2 lít nước sạch vào xoong linh sôi lên. Nếu các bạn thích phương pháp nấu lẩu lươn chua cay vị đậm đà hơn thì có thể cho thêm sa tế ớt và cho thêm một chút giấm.

Bước 4: Trang trí nồi lẩu lươn

Cách làm lẩu lươn

Nhìn thôi đã thấy không kìm được dòng nước rồi

Chuyển nước sử dụng đã làm ở bước (3) cho lên bàn đã chuẩn bị sẵn, cho thêm hành hoa, rau răm, ớt sừng, khế, hoa chuối để trang trí chảo lẩu lươn, bày những loại rau mà mình đã chuẩn bị sẵn ra để ăn kèm và trang trí sao cho thật hấp dẫn và bắt mắt. Cuối cùng chờ bạn thân yêu đến để thưởng thức với cách nấu lẩu lươn hấp dẫn thôi nào.

Như vậy chúng tôi đã hướng dẫn các bạn cách nấu nẩu lươn ngon hấp dẫn, chúc các bạn thành công với cách làm lẩu lươn và đừng quên thường xuyên cập nhật thông tin hướng dẫn cách làm các món ăn của kênh Chăm sóc hoa của chúng tôi nhé!

Xem thêm : Cách làm cua rang me