Cách luộc thịt lợn ngon trắng không bị hôi

Thịt lợn là món ăn chứa khá nhiều protein, khoáng chất, và rất lợi cho sức khỏe. Thịt lợn còn được chế biến kèm với nhiều món ăn rất thơm ngon như thịt nướng, thịt lợn xào hành tây, thịt lợn rang…

Món thịt lợn hầu hết không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Khi các bạn đã ăn quá nhiều đồ ăn chế biến tầm thịt lợn có nhiều dầu mỡ, sẽ cảm thấy rất nhanh ngán và dễ gây béo phì.

Cách luộc thịt lợn
Cách luộc thịt lợn thơm ngon không bị hôi

Hôm nay chamsochoa.com sẽ chỉ một mẹo nhỏ cho các bạn về cách luộc thịt lợn một cách đơn giản nhất, nhanh chóng nhất và độ hấp dẫn không kém các món ăn kỳ công khác. Mời các bạn cùng tham khảo nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu cần có cho cách luộc thịt ngon

  • Thịt ba chỉ: 500gam
  • Củ hành tím: 2 củ
  • Canh muối: 1 thìa
  • Canh giấm ăn: 1 muỗng

Cách luộc thịt lợn ngon và đơn giản

Trước khi bước vào luộc thịt, bạn cần quan tâm đến khâu chọn thịt sao cho thật tươi ngon để món ăn được đẹp mắt và chất lượng.

Để chọn thịt lợn tươi, các bạn cần Lưu ý miếng thịt sẽ có màu sắc đỏ tươi, hoặc đỏ sẫm. Nhìn miếng thịt còn mới, nếu thịt có màu nhạt hoặc hơi thâm, màng ngoài nhiều, màu sắc không tươi nhợt nhạt thì bạn không lên chọn.

Thịt lợn cũng có sự đàn hồi khi lấy tay ấn vào thịt. Nếu miếng thịt để lại vết lõm khi ấn tay vào thì không lên chọn. Còn ngược lại thịt có sự đàn hồi khi ta ấn vào thịt thì nên lên chọn miếng thịt này.

Bước 1: Sơ chế thịt

Chuẩn bị một chiếc nồi có độ to vừa phải, rửa sạch. Sau đó cho nước vào nồi sao cho mặt nước ngập ngang với mặt thịt

Cho một muỗng canh muối, một muỗng cafe canh giấm rồi đun nước nóng ở nhiệt độ khoảng thời gian 180 độ C.

Khi nước vừa sôi cho thịt lợn vào chảo. Đun chừng 2 phút rồi rửa sạch thịt với nước lạnh.

Lưu ý: Khi cho thịt vào xoong, thấy thịt to và dày, các bạn có thể cắt thành 2 – 3 miếng để khi chín thịt lợn sẽ chín đều hơn.

Bước 2: Luộc thịt

Cách luộc thịt lợn
Cách luộc thịt lợn

Thay chảo nước mới như lúc đầu để nhiệt độ nấu nướng như bình thường và luộc lại thịt một lần nữa.

Cho thêm hành tím như ở công đoạn đã chuẩn bị để luộc lại thịt một lần nữa.

Cho thêm một ít muối rồi Thực hiện luộc thịt trong khoảng thời gian là 10 phút.

Lưu ý: Trong quá trình luộc thịt, muốn biết được thịt chín đều bên trong chưa, các bạn lên sử dụng một chiếc đũa xăm vào miếng thịt. Nếu miếng thịt xuyên qua được một cách dễ dàng thì miếng thịt hoàn toàn đã chín. Nếu miếng thịt không xuyên được qua và nước bên trong chảy ra có màu đỏ nhạt thì các bạn phải luộc thêm vài phút nữa nhé.

Bước 3: Hoàn thành và trang trí

Cách luộc thịt lợn
Trang tri bắt mắt cho cỗ – Cách luộc thịt lợn

Khi thịt đã chín, bạn đưa thịt ra một chiếc rổ để thịt nguội, sau đó thái lát mỏng có thể trang trí cà chua hoặc một chút rau thơm để món ăn hấp dẫn hơn.

Hoặc các bạn có thể gắp thịt ra cho vào bát nước lạnh. Ngâm trong từ 5 phút rồi vớt ra như vậy thịt sẽ săn lại hơn.

Những chú ý và cách sử dụng thịt lợn luộc

Chú ý khi luộc thịt lợn thơm ngon

Để món thịt lợn luộc được ngon và thêm phần hấp dẫn. Trong quá trình luộc các bạn phải thường xuyên kiểm tra thịt. Tránh luộc kỹ quá thịt sẽ rất khô, hoặc luộc nhanh quá thịt sẽ sống.

Bạn có thể chuẩn bị thêm sả ớt để món thịt lợn luộc sả. Rất thơm cho những ai yêu thích món ăn tầm sả.

Ngoài ra các bạn có thể làm cách luộc thịt chân giò ngon theo cách này nhưng chỉ thay thế là thịt chân giò.

Thịt lợn luộc phần nào ngon thì tùy theo sở thích của mỗi người. Có những cách luộc thịt ngon giòn này thì bất cứ trên cơ thể lợn thì phần nào cũng ngon và hấp dẫn.

Cách dùng thịt lợn luộc

nên dùng ngay sau khi luộc xong để thưởng thức hương vị thơm ngon, ngậy ngậy khó diễn tả tầm thịt lợn. Sử dụng thịt lợn ăn kèm với món ăn thân thuộc như bún, rau sống hoặc bánh tráng.

Thịt lợn luộc dùng trong những mâm cỗ, hay các ngày mùng 1, rằm, các ngày quan trọng trong năm.

Có thể ăn ngay sử dụng trong cách bữa cơm gia đình. Chuẩn bị thêm một chút nước mắm PHÚ QUỐC thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Cách luộc thịt lợn không có gì khó phải không nào? Chỉ cần bạn để ý một chút trong quá trình luộc thịt là có thể so sánh với những món ăn tại nhà hàng rồi. Để có cách luộc thịt ngon giòn rất đơn giản.

Hãy nhanh chân vào bếp thực hiện món thịt lợn luộc ngày hôm nay thôi.

Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình thân yêu của mình nhé !

Xem thêm bài viết : Cách làm thịt lợn giả khô bò

Tagged with: