Cách làm tương ớt siêu ngon vị cay không thể chối từ

Cách làm ớt tươi xay nhuyễn, bằm, ớt tương xào ăn phở , ớt tương huế chuẩn vị đơn giản tại nhà.

Cách làm tương ớt thường được tiến hành với ớt tươi, cà chua, tỏi và một số loại gia vị đơn giản, dễ kiếm khác như dấm, đường, muối…

Để làm được món tương ớt cay, ngon chuẩn vị ngay ở nhà thì các bạn cần chuẩn bị và làm theo công thức sau của kênh Chăm sóc hoa này nhé!

Cách làm tương ớt
Cách làm tương ớt đúng vị thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu để làm tương ớt cay ngon

Ớt tươi: Tuỳ theo nhu cầu, mong muốn về lượng tương ớt thu được mà các bạn chuẩn bị số lượng ớt tươi cho thích hợp. Mặc dù vậy, vì là làm trực tiếp ở nhà hãy bạn cũng không cần làm với số lượng quá lớn trong một lần mà chỉ hãy làm vừa phải, hết lại làm.

Về loại ớt, bạn không cần phải chọn loại ơt quá cay như ớt chỉ thiên, tuy nhiên cũng không hãy chọn ớt không cay nhiều như ớt chuông, ớt ngọt. Loại ớt được xác định phù hợp với món tương ớt tại đây là ớt hiểm.

bạn chuẩn bị khoảng tầm 500 gram (khoảng nửa cân) ớt hiểm là vừa đủ. Nên chọn các quả vừa chừng, chín đều nhau và không bị dập nát hay sâu bệnh gì.

Cà chua: Trong tương ớt không thể không thiếu thành phần cà chua. Đối với cà chua, bạn chọn những quả cà chua căng, mọng vỏ, không múi, chín đều. Nếu được là quả cà chua chín cây thì càng tốt.

Cũng như ớt, tuỳ lượng tương các bạn định làm mà bạn chuẩn bị số lượng cà chua cho phù hợp. Thông thường với chừng nửa cân ớt tươi thì các bạn sử dụng tầm 2 quả cà chua cỡ vừa (khoảng 200gram) là thích hợp.

Tỏi: hãy chọn loại tỏi ta, tép nhỏ, nhiều nước. Loại tỏi này thơm và dậy mùi hơn so với những loại tỏi tàu. Bạn chuẩn bị chừng 2 củ tỏi (cỡ 50 gram) cho nửa cân ớt là được.

những loại gia vị khác: Đường, muối, dấm gạo.

Cách làm tương ớt ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm tương ớt
Chọn những quả ớt trái đỏ to- Cách làm tương ớt

Ớt tươi: Ớt tươi phải rửa sạch, bỏ cuống sau đó để vào rổ cho ráo nước.

Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống sau đó bổ nhỏ theo hình múi cau.

Tỏi tươi: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Chú ý là bạn thái tỏi chứ không nên đập vì như vậy sẽ bị mất nước ở tỏi.

Bước 2: Xay nguyên liệu

Cho phần tỏi, ớt tươi và cà chua đã chuẩn bị trước đó vào chảo và đổ nước bằng mặt. Tiếp đó, các bạn đun sôi hỗn hợp trong chừng 2 phút rồi vớt ra.

Cho phần nguyên liệu vừa luộc xong vào xay nhuyễn. Các bạn có thể bỏ một chút nước khi nãy luộc để quá trình xay được dễ hơn.
Chú ý là nếu phần nguyên liệu nhiều, các bạn hãy xay từng ít một để đảm bảo hỗn hợp thu được có được độ nhuyễn, mịn. Không nên xay quá nhiều và lâu cùng một lúc vì như vậy chất lượng của sản phẩm sẽ không đảm bảo.

Bước 3: Nấu tương ớt

Cách làm tương ớt
Tương ớt đong ra 1 ly thuỷ tinh- Cách làm tương ớt

Bạn cho phần hỗn hợp vừa được xay lọc qua rây bột hoặc một mảnh vải sạch để loại bỏ phần bã và hạt. Sau khi thu được hỗn hợp tương mịn, các bạn cho phần tương vào xoong.

Tiếp đó, bạn nêm tương ớt theo tỉ lệ các thành phần gia vị như sau: 1 muỗng cafe muối ăn nguyên chất (đảm bảo không có tạp chất) + 3 muỗng cafe đường kính trắng + 2 thìa cafe dấm ăn (dấm gạo). Khuấy phần nguyên liệu với tương, sau đó bắc lên bếp và đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sôi.

Sau khi sôi, các bạn sử dụng đũa trộn để đảm bảo tương không bị khê hay cháy. Tiếp tục đun trong chừng 10 – 15 phút cho đến khi tương ớt sánh lại là được.

Sau khi đun xong, các bạn tắt bếp và để cho tương nguội. Bạn có thể bảo quản tương bằng cách cho vào chai nhựa hoặc âu đựng thức ăn, sau đó bỏ vào tủ lạnh và sử dụng dần.

Cách làm tương ớt
Cách làm tương ớt đúng vị thơm ngon tại nhà

Với bí quyết tương ớt ngay tại nhà chuẩn công thức trên đây, các bạn hoàn toàn có thể yêu tâm dùng cho cả nhà mà không phải lo bất cứ điều gì về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm tương ớt này của kênh cẩm nang đời sống chamsochoa.com này nhé.

Xem thêm bài viết: Cách làm vịt om sấu
Filed under: Cách Làm