Cách làm mọc thơm ngon đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Cách làm mọc chiên, giò sống, chay, cua đơn giản tại nhà.

Mọc là món ăn có khá nhiều chất dinh dưỡng. Mọc còn có thể chế biến sử dụng để nấu bún, và làm được rất nhiều món ăn hấp dẫn khác.

Chúng ta thường gặp ăn món mọc tại những nhà hàng, hay quán ăn. Nhưng hôm nay món mọc sẽ xuất hiện ngay ở ngôi bếp của gia đình các bạn.

Cách làm mọc

Cách làm mọc hấp dẫn đơn giản tại nhà

Thật bất ngờ khi bí quyết mọc rất đơn giản và dễ làm, nếu các bạn muốn thưởng thức món mọc do chính tay mình làm thì hãy cùng chamsochoa.com tìm hiểu cách làm mọc ngon ngay tại ngôi bếp của gia đình các bạn nhé !

Chuẩn bị nguyên liệu cần cho cách làm mọc ngon

  • Thịt nạc mông: 500gam
  • Nước mắm ngon: 2 muỗng
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Bột năng: 1 thìa cafe
  • Bột nổi: 1 chút bột nổi
  • Nước lạnh: 200ml

Cách làm mọc ngon chuẩn nhà hàng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu chính

Thịt lợn mua về đem rửa sạch, để ráo nước, lọc bỏ gân và bì, sau đó thái thành các miếng nhỏ

Bước 2: Ướp thịt với gia vị

Chuẩn bị 1 bát ô bát to, cho thịt vào ướp với 2 thìa nước mắm, 1 muỗng cafe cà phê bột năng, 1 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng bột nổi. Sau đó dùng đũa đảo thật đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

Chú ý: bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình mình

Bước 3: Bảo quản thịt chờ dùng

Cách làm mọc

Bảo quản thịt mọc – Cách làm mọc

sử dụng màng bọc thực phẩm( có bán tại các siêu thị ) bọc kín lại. Sau đó cho vào ngăn đá trong từ là 120 phút – 180 phút.

Bước 5: Xay tiếp thịt lần 2

Tiếp tục cho thịt đã xay ở (bước 4) trong ngăn đá trong từ là 30 phút. Rồi tiếp tục lấy ra và cho vào máy xay sinh tố lần thứ 2.

Lưu ý: Nếu thấy thịt đã đủ mịn thì không cần làm thêm bước này, chỉ cần thịt xôm xốp là được.

Bước 6: Hòa những nguyên liệu với thịt xay

Lấy một ít nước lạnh hòa chung bột năng với bột nổi ngoáy đều. Sau đó rót chung với bát thịt đã xay nhuyễn ở (bước 5)

Bước 7: Trộn thịt

Cách làm mọc

Trộn thịt – Cách làm mọc

Dùng bao tay để trộn thịt

Chú ý: Vừa khuấy đều vừa quết mịn nhuyễn cho phần thịt được kết dính tạo độ dẻo cho món mọc hấp dẫn.

Bước 8: Quết thịt

Cách làm mọc

Cách làm mọc

Sử dụng hộp nhựa sạch, dàn trải đều thịt đã làm tại (bước 7) cho vào ngăn tủ đông trong từ 180 phút để thịt đông cứng lại.

Sau khi thịt đã đông cứng lại thì lấy ra để ngoài không khí tầm 10 phút để thịt mềm ra một chút. Rồi bẻ từng miếng hoặc sử dụng dao thái cho vào máy đánh trứng để bàn.

dùng miếng bẹt quết cho đến khi thịt vẫn còn hơi đá nhưng quyện vào nhau, và đánh nhuyễn nhừ trong tầm 5-10 phút.

Bước 9: Hoàn thành món mọc

Khi thịt mịn và đã sánh là các bạn đã hoàn thành xong món mọc tuyệt vời.

Yêu cầu các thành phẩm mọc sau khi hoàn thành

Mọc có màu hồng nhạt nhạt, thịt và các gia vị hòa quyện với nhau thành một khối đặc dẻo, mịn và có thể dùng tay vo viên lại được.

Hướng dẫn cách dùng mọc để chế biến món ăn

Khi hoàn thiện mọc, bạn có thể viên lại nấu bún, nẩu, nấu canh hoặc làm giò lụa và chả phượng…vv. Cũng có các nhà hàng đã làm theo cách này nhưng thay vào đó bí quyết mọc cá, hoặc bí quyết mọc cua…

Có những cách làm mọc chiên lên rồi chế biến hoặc trần qua nước sôi để mọc cứng lại để dễ chế biến.Các các bạn có thể khuấy đều mọc chung với ốc, gừng, tỏi hoặc mộc nhĩ… có rất nhiều cách để chế biến mọc cho những món ăn trong gia đình.

Hướng dẫn cách bảo quản mọc ngon

Khi chế biến xong thì mọc các bạn có thể chế biến ngay hoặc bọc kín lại cất vào tủ lạnh.

Cách làm mọc

Cách làm mọc hấp dẫn đơn giản tại nhà

Muốn bảo quản mọc được lâu hơn các bạn có thể đóng hộp sau đó để trong ngăn đá.

Tuy nhiên các bạn lên sử dụng trong khoảng tầm là 8-10 ngày là đảm bảo chất lượng nhất.

Với bí quyết mọc đơn giản mà thơm ngon của chamsochoa.com vừa hướng dẫn. Các bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà mình muốn. Mọc không chỉ là thơm ngon mà còn rất vệ sinh đảm bảo an toàn sức khỏe. Từ bí quyết mọc ngon các bạn có thể chế biến ra vô vàn các món ăn ngon cho gia đình hay các bữa tiệc đãi hấp dẫn. Còn bây giờ bạn nên vào bếp thử sức cùng cách làm mọc ngon và dễ làm này nhé.

Chúc các bạn thực hành thành công và thưởng thức ngon miệng !

Xem thêm: Cách làm thịt hộp