Cách nấu bún riêu cua đậm đà hương vị miền Trung

Trong các món ăn miền Bắc, bún riêu cua là món ăn ngon có vị riêng từ cua, thơm mùi mắm tôm, cùng nước sử dụng chua ngọt thanh thanh rất phù hợp với những ngày hè nóng nực. Nhân dịp hè đang tới, kênh Chăm sóc hoa xin hân hạnh giới thiệu đến các chị em một cách nấu bún riêu cua vô cùng thơm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc nhé!

Cách nấu bún riêu
Cách nấu bún riêu

Nguyên liệu cần có để chuẩn bị nấu bún riêu cua

  • 500 gram cua đồng
  • 1 kg bún
  • 3 miếng đậu hũ
  • 4 quả cà chua
  • 2 quả me
  • 50ml mắm tôm
  • Hành tím, hành lá, rau mùi
  • Rau sống: rau muống, bắp chuối, xà lách
  • Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn

Chi tiết cách nấu bún riêu cua

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cách nấu bún riêu
Cách nấu bún riêu

Cua đồng đem về rửa qua với nước muối, gỡ mai cua, lấy gạch, phần còn lại đem giã nhỏ. Pha một bát nước lạnh, bỏ tí muối, sử dụng gạn nước cua qua 3 lần nước sao cho nước cua hơi trong. Cho 1 thìa cafe canh hạt nêm vào nước cua, bắc lên bếp, đun sôi.

Bước 2: Rán đậu

Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào nồi ngập dầu, rán vàng. Dầu chín đến khi nào miếng đậu chín vàng, vớt ra đĩa để ráo. Có thể lót thềm giấy thấm dầu xuống đĩa trước rồi để đậu lên trên sẽ ráo nhanh hơn.

Bước 3: cắt cà chua

Cà chua rửa sạch, 3 quả cắt mũi cao, 1 quả còn lại băm nhuyễn. Rau sống, lặt sạch rồi rửa lại với nước muối, ngâm vào nước đã cho tí nước cốt chanh cho rau thêm ngon giữ được lâu.

Bước 4: Phi hành mỡ

Cách nấu bún riêu
Cách nấu bún riêu

Bắc chảo, phi hành tím cắt nhỏ lên, đến khi hành có màu vàng ươm thì đổ gạch cua vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp, rót gạch cua vào một bát để riêng.

Bước 5: Vớt gạch cua

chảo nước cua sôi, sử dụng muỗng cafe lớn múc thịt cua để vào đĩa lòng sâu, nhớ gạn nước và múc sao cho khéo đừng để vỡ cua. Đổ 1/3 phần gạch cua vừa phi hành thơm lên trên thịt cua để thịt mềm, ngấm gia vị ngon hơn.

Bước 6: Nấu riêu cua

đổ phần cà chua băm vào chảo, cho 1 thìa cafe mắm tốm, 2 quả me, 1/2 gạch cua con lại và chút nước mắm, hạt nêm vừa ăn vào xoong. Chờ xoong nước dùng gần sôi thì cho tiếp phần cà chua cắt mũi cau vào, để sôi một chút rồi tắt bếp.

Bước 7: Thành phẩm

Xếp bún vào tô, bày 5-6 miếng đậu phụ rán vào một góc, thêm một thìa cafe canh thịt cua, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ vào 1 góc, rồi rưới nước sử dụng vào bát, cùng ăn với rau sống, thưởng thức khi còn nóng!

Cách nấu bún riêu
Cách nấu bún riêu

Ngoài cách nấu bún riêu cua bên trên bạn nên tham khảo thêm cách nấu bún riêu cua cũng ngon không kém tại đây nhé!

Bún riêu cua sẽ thơm mùi cua, có vị chua chua của me, vị giòn giòn của đậu phụ rán, vị nước ngọt ngọt thanh thanh xen lẫn hương vị của cà chua đem lại cho người dùng cảm giác rất ngon miệng và thoải mái.

Với cách nấu bún riêu cua mang đậm hương vị miền Bắc của kênh mẹo vặt đời sống gia đình, chuyên mục món ngon mỗi ngày chúng tôi tin rằng gia đình bạn cũng sẽ nấu được ngay món ngon này và thưởng thức hương vị y như vậy. Chúc bạn nấu thành công và ăn ngon miệng nhé!

Xem thêm: Cách làm chả chay thanh đạm

Filed under: Cách Làm