Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngon như bánh Kinh Đô

Bánh trung thu nhân đậu xanh là một loại bánh được cực kì nhiều người yêu thích đặc biệt là các em thiếu nhi bởi mùi vị thơm ngon kết hợp với độ dẻo và béo ngậy của vỏ bánh. Món bánh này rất đơn giản, các bạn không cần giỏi trong việc nấu nướng cũng có thể làm được. Sau đây là một số cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon của a mẹo vặt chúng tôi. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh trung thu nhân đậu xanh

  • Bột mì: 500g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nước đường: 300g
  • Bơ đậu phộng
  • Nước tro tàu
  • Banking soda: 1/3 thìa café
  • Nguyên liệu làm nhân bánh
  • Đậu xanh (đã lọc vỏ): 350g
  • Đường: 200g
  • Bột bánh dẻo: 50g
  • Bột mì: 30g
  • Trứng muối
  • Rượu trắng
  • Dầu ăn

Bí quyết bánh trung thu nhân đậu xanh

Bước 1: Làm vỏ bánh trung thu

Chúng ta  làm vỏ bánh trung thu trước. Lưu ý để làm bánh trung thu cũng như vỏ bánh trung thu được ngon bột mì bạn phải rót qua rây để bột thật mịn. Kế tiếp, Cho 200g nước đường + 100g dầu ăn + ½ thìa ban king soda và 200g bột vào trong tô tô to rồi trộn đều thật đều. Bạn bọc lại rồi cho lại vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Sau khi lấy bột ra khỏi tô bạn cho thêm 300gr bột mì vào nhồi cho thật mịn, đến khi cục bột không còn dính tay nữa.

Bước 2: Làm nhân bánh trung thu

Hướng dẫn làm bánh trung thu, Sau khi làm vỏ bánh trung thu xong chúng ta Thực hiện làm nhân bánh trung thu.

Đầu tiên cho đậu xanh ngâm với nước ấm từ 4 tiếng cho đậu xanh mềm.

Sau đó bạn mang đậu xanh đi nấu chín, nấu chín như cơm nhưng hơi nhão chút cho dễ xay.

Khi đậu nguội đi thì bạn cho đậu vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Cách làm bánh trung thu
Làm nhân bánh trung thu – Cách làm bánh trung thu

tiếp đến bạn cho, Cho 30g bột mì + 50g bột bánh sền sệt + 50g dầu ăn vào tô, trộn.

Cuối cùng, các bạn cho đậu xanh xay + 200g đường vào xoong, để nhỏ lửa rồi dùng muôi đảo đều tay, cứ đảo như thế cho đến khi đậu khô lại.

Cho tiếp tô bột mì và bột bánh sền sệt mà đã trộn ở bên trên vào chảo, đảo đều đến khi bột không dính lại nữa là được.

Bước 3: Sơ chế lòng đỏ trứng muối

Cách làm bánh trung thu
Làm vỏ bánh trung thu -Cách làm bánh trung thu

Trứng muối các bạn lấy riêng lòng đỏ ra, ngâm với rượu trong tầm 10 phút đồng hồ để loại bỏ hết mùi tanh nhé. Bạn mang hấp chín lòng đỏ trứng.

Bước 4: Thực hiện nặn bánh

Đầu tiên các bạn chia đều bạn chia phần bột bánh và nhân bánh thành 2 phần bằng nhau, rồi vo tròn lại . Chia nhân bánh theo tỉ lệ 2:3 tức 2 phần vỏ 3 phần nhân. Phần bột các bạn cán cho mỏng ra bọc phần trứng muối lại. Cán phần vỏ bánh dẹt lại rồi cho phần nhân vào chính giữa, làm sao cho phần vỏ bao bọc hết phần nhân.

Cuối cùng các bạn cho bánh vào khuôn của bánh trung thu. Chú ý nếu không muốn bánh dính vào khuôn làm bánh trung thu bạn cho ít dầu và bột vào khuôn. Khi đổ bánh vào khuôn bạn nhấn chặt tay lắc nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 5: Phết lòng đỏ trứng lên bánh và đem đi nướng

Cách làm bánh trung thu
Hoàn thành bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon

Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn, các bạn lấy lòng đỏ trứng gà quét lên đều bánh, sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C sau 10 phút lấy bánh rồi quét lòng đỏ trứng gà lên thêm 1 lần nữa sau đó cho vào nướng tầm 5 phút là bánh chín.

Thật đơn giản phải không nào, như vậy chúng tôi đã hướng dẫn cho các bạn xong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng rồi nhé. Còn rất nhiều những món bánh ngon khác của chamsochoa.com đang chờ các bạn khám phá đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Xem thêm bài viết : Cách làm bánh trung thu rau câu thanh long

Tagged with: , ,