Cách làm bánh tai heo thơm ngon giòn giã ngay tại nhà

cách làm bánh tai heo feedy, cà phê, trà xanh, khoai lang, bằng bột mì, bằng lò nướng thơm ngon tại nhà

Bí quyết làm bánh tai heo là công thức dường như khá mới lạ, nhất là đối với những các bạn lần đầu được thưởng thức loại bánh thơm giòn, béo ngậy này. Vậy thì trong bài viết dưới đây, chúng mình nên cùng với kênh cẩm nang đời sống a mẹo vặt tìm hiểu cách làm bánh tai heo ăn vặt đơn giản này ngay tại nhà nhé!

Cách làm bánh tai heo
Cách làm bánh tai heo

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tai heo

Bột mì: Đây là phần nguyên liệu chính. Tuỳ theo khẩu phần, lượng người ăn mà các bạn cân đối lượng bột mì cho thích hợp. Trung bình, một đĩa bánh tai heo cỡ vừa sẽ cần khoảng chừng 170 – 200 gram bột mì nguyên chất.

Nước cốt dừa hoặc sữa tươi chưa để lạnh: được dùng để trộn cùng bột làm bánh, giúp bánh thơm và ngậy hơn.

Trứng gà: chừng 1 – 2 quả trứng gà ta (hoặc nhiều hơn nếu các bạn muốn làm đĩa bánh tai heo cỡ lớn)

Bơ thực vật: các bạn có thể chọn riêng bơ đậu nành hoặc bơ thực vật tổng hợp tuỳ ý. Lượng bơ thực vật để làm một đĩa bánh là chừng 20 – 30 gram. Các bạn không hãy tham lam cho quá nhiều bơ vì như vậy bánh sẽ dễ bị ngậy, mau ngán.

Chanh tươi: 1 quả. Bạn có thể chọn chanh trắng hoặc chanh đào tuỳ ý.

Các gia vị khác: như bột cacao, muối, đường trắng

Bí quyết bánh tai heo ngon giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, nhào bột

Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm bánh tai heo

Trứng gà: Đập vỏ trứng, lấy phần lòng đỏ trứng.

Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Bột mì các bạn cho vào một chiếc âu hoặc tô lớn sạch, khô. Tiếp đó bạn cho toàn bộ phần nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm: Nước cốt dừa (hoặc sữa tươi), lòng đỏ trứng gà, bơ thực vật, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh vào cùng trong tô.

Tiếp đó, bạn đem bao tay (Để đảm bảo vệ sinh cũng như tránh bị dính tay) và nhào kỹ phần nguyên liệu đã khuấy đều. Chú ý là các bạn hãy sử dụng tay để nhào bột chứ không hãy dùng đũa hay máy đánh vì như vậy bột sẽ không được trộn kỹ, dễ bị vón cục.

Bước 2: Nặn bánh

Cách làm bánh tai heo
Cách làm bánh tai heo

Bạn chia phần bột đã nhào ra làm hai phần (Không cần phải chia quá đều nhau theo tỉ lệ chuẩn)

Tiếp đó, bạn giữ một phần bột đã chia ở trong âu, cho tiếp một chút nước dừa hoặc sữa tươi cùng 1 – 2 muỗng cacao vào. Nhào kỹ cho đến khi phần bột cacao khuấy đều với lớp bột cũ.

Sau khi nhào xong, các bạn dùng cán chuyên làm bánh cán hai phần bột này thành các lát mỏng. Tiếp đó, các bạn đặt phần bột nâu lên trên phần bột trắng (hoặc ngược lại tuỳ ý thích của bạn) và cuộc tròn hai phần bột này với nhau. Nếu khối lượng bột quá lớn thì bạn có thể chia làm nhiều lát mỏng để cuộn, không nhất thiết phải làm trong một lát.

Khi cuộn xong bột, các bạn để phần bột đã cuộn lên một chiếc điã khô và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ cho bột se lại trong vòng từ 2 – 3 tiếng, bạn đem bột ra thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Bạn không nên cắt bánh quá dày vì như thế bánh sẽ không đạt được độ giòn và lâu chín. Tuy nhiên bạn cũng không nên thái bánh quá mỏng vì như vậy bánh sẽ dễ bị vỡ.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp đun cho thật nóng già. Bạn không cần phải cho quá nhiều dầu vì như vậy bánh sẽ dễ bị ngấy. Chỉ nên cho một lượng dầu vừa phải, đủ chiên là được.

Cho phần bánh đã cắt vào chiên và đảo đều. Quan sát cho tới khi màu của bánh chuyển sang màu vàng tươi, bạn vớt ra và để cho bánh thấm hết dầu. Để bánh nguội là bạn có thể thưởng thức được luôn luôn hoặc cho vào các lọ thuỷ tinh khô để sử dụng bánh trong vòng khoảng tầm 2 – 3 ngày kế tiếp.

Cách làm bánh tai heo
Cách làm bánh tai heo

Trên đây là một cách làm bánh tai heo giòn tan, thơm lừng ngay tại nhà. Bạn có thể trổ tài món ngon này vào mỗi dịp cuối tuần hoặc trong các dịp tết để cùng mời mọi người thưởng thức nhé. Chuyên mục cách làm bánh chúc bạn thành công với bí quyết bánh tai heo ngon giòn này và thưởng thức ngon miệng cùng gia đình mình nhé!

Xem thêm bài viết: Cách làm sữa dừa