Cách nấu bánh canh chả tôm thơm phức tại nhà

Cách nấu bánh canh chả tôm huế, nha trang ngon thơm phức đơn giản tại nhà.

Bánh canh chả tôm là một trong các món ăn ngon nổi tiếng ở xứ Quảng. Bánh canh chả tôm đã trở thành một trong các đặc sản hấp dẫn, mới lạ thu hút người dân ở mọi miền đất nước.

Cách nấu bánh canh chả tôm
Tô bánh canh chả tôm trông thật là hấp dẫn – Cách nấu bánh chả tôm

Bánh canh chả tôm rất được lấy lòng các thực khách không chỉ vì vị ngon lạ, vị ngọt nguyên chất của nước dùng, cùng sợi bánh trắng mềm dai với miếng chả bắt mắt, màu tôm đỏ ngọt, thịt mềm, hành ngò thơm ngon.

Công đoạn chế biến đòi hỏi đặc biệt phải chú trọng đến từng chi tiết hướng dẫn. Nếu không, bánh canh chả tôm sẽ bị giảm vị ngọt của nước dùng, chả rán nhũn, thịt tơi, mất đi mùi thơm đặc trưng.

Hôm nay, các bạn hãy cùng chamsochoa.com đi tìm hiểu cách nấu bánh canh chả tôm ngon lạ và đặc biệt này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bánh canh chả tôm đặc biệt.

  • Sợi bánh canh bột gạo : 500gam (có bán tại những siêu thị mini).
  • Bột gạo tài kí: 400gam.
  • Bột năng: 50gam.
  • Tôm tươi: 250gam.
  • Thịt nạc dăm: 200gam.
  • Mỡ heo: 50gam.
  • Bộ khung xương gà: 2 bộ.
  • Gia vị: Dầu điều, bột canh, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt.
  • Hành tím: 2 củ.
  • Mắm ruốc: một chút mắm ruốc

Cách nấu bánh canh chả tôm đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt nạc: Rửa thật sạch, cắt nhỏ để riêng ra tô để chuẩn bị say.

Cách nấu bánh canh chả tôm
Xay nhuyễn thịt rồi chờ các nguyên liệu khác

Mỡ lợn: Lưu ý phải rửa sạch, cắt nhỏ có thể để chung với thịt nạc.

Tôm: Phải rửa sạch, cắt dâu, đầu, bóc vỏ.

Chuẩn bị một cái máy xay sinh tố bỏ tất cả thịt nạc, mỡ lợn, tôm và 2 củ hành tím. Cho thêm một muỗng cà phê nước mắm, một chút muối, tiêu, bột ngọt xay nhuyễn rồi mang ra quết cho thật dai.

Bước 2: Làm bánh canh

Chuẩn bị một thau nhựa cho gói bột gạo, bột năng, nửa muỗng cà phê muối khuấy. Tiếp cho khoảng thời gian 350 ml nước sôi vừa rót nước vào thau vừa sử dụng đũa đảo cho bột bám đều. Sử dụng tay nhồi bột thành một khối sền sệt và mịn. Chia bột thành từng miếng mỏng rồi cán. Vừa cán vừa cho một lớp bột khô để cắt cho khỏi dính. Dùng dao cắt thành sợi dày hay mỏng tùy khẩu vị của tất cả người.

Cách nấu bánh canh chả tôm
Sợi bánh canh to vừa phải – Cach nau banh canh cha tom

Chuẩn bị một xoong nước sôi trần sơ qua bột vừa cắt rồi xả lại với nước nguội cho bớt dính.

Bước 3: Hầm xương gà

Chuẩn bị chảo trong khoảng thời gian 1lit nước, đun sôi cho hai bộ xương gà vào hầm, cùng với một chút hành tím, một chút muối, nước mắm và bột ngọt để cho làm món bánh canh chả tôm được đậm đà. Thời gian hầm là 40-45 phút.
Cách nấu bánh canh chả tôm
Hầm xương gà trong khoàng thời gian 30 phút

Bước 4: Tiến hành nấu bánh canh chả tôm

Cách nấu bánh canh chả tôm
Tô bánh canh chả tôm thêm một chút ớt ăn kèm với rau húng thơm

Sau khi đã hầm xong, lấy xương gà ra, múc từng thìa cafe chả tôm thịt thả lên xoong nước gà. Thêm một chút mắm ruốc đã pha nước sẵn hai thìa canh dầu điều. Rồi cho  bột bánh canh lên chờ sôi rồi bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Chuẩn bị một ít các loại rau thơm để ăn kèm bánh canh chả tôm thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Những lưu ý nhỏ trong cách nấu bánh canh chả tôm ngon đặc biệt

Bánh canh chả tôm khi nấu rất đơn giản, nhưng khẩu chuẩn bị những nguyên liệu là quan trọng, để có món bánh canh chả tôm thơm ngon bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon. Tiến hành theo đúng quy trình. Nước dùng càng ninh lâu thì canh càng ngọt.

Hãy chú ý sau khi canh được phải sử dụng lúc nóng hổi, như vậy khi thưởng thức mới cảm nhận được tất cả các hương vị của bánh canh chả tôm thơm ngon.

Cách nấu bánh canh chả tôm
Hoàn thành món bánh canh chả tôm thơm ngon

Ngoài cách nấu bánh canh chả tôm đậm xứ Quảng, bạn có thể tìm hiểu cách nấu bánh canh tôm Huế, cách nấu bánh canh bột lọc chả cá, cách nấu bánh canh gia lai, cách nấu bánh canh tôm chả cá, cách nấu bánh canh bột gạo và cách nấu bánh canh khô. Cách làm tương tự nhưng chỉ cần thay những nguyên liệu là đảm bảo món bánh canh của bạn sẽ rất tuyệt.

Khi bạn mở nắp nồi bánh canh chả tôm, sẽ có sự hòa quyện giữa mùi bột, chả, tôm, hành. Cùng sự hấp dẫn của nước hầm gà. Là bạn đã thành công xong cách nấu bánh canh chả tôm này rồi đó. Khi đó ăn các bạn có thể cho thêm một chút ớt tươi, hoa rau chuối, giá đỗ, húng quế cùng vài giọt nước mắm mon để tăng độ đậm đà cho món ăn. Rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Bạn nên vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình ngay thôi.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh canh chả tôm thật ngon miệng!

Xem thêm bài viết : Cách nấu canh bầu tôm

Từ khóa tìm kiếm
  • banh canh kho hue nau voi g
Tagged with: , ,