Cách làm bánh flan sữa tươi – Công thức làm bánh flan sữa tươi

Bánh flan sữa tươi – Bánh flan là chiếc bánh mang nền ẩm thực của Châu Âu. Tuy nhiên, ngày nay chúng ta có thể thấy chiếc bánh flan được thay đổi và biến tấu rất nhiều. Với những cách làm cũng như nguyên liệu khác nhau.

Cũng như cũng tùy thuộc vào sở thích, và khẩu vị mà người ta tạo ra những chiếc bánh flan theo ý thích để phục vụ bản thân. Bài viết này, Chăm Sóc Hoa xin chia sẽ đến cho bạn cách làm bánh flan bằng sữa tươi, bánh flan với hương vị béo ngậy từ sữa tươi đã được rất nhiều người ưa thích.

Với nguyên liệu chính là sữa tươi và trứng gà, mình cho rằng cách làm bánh flan bằng sữa tươi là một cách làm bánh flan không chỉ đơn giản, dễ thực hiện nhất mà còn rất giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ.

Bây giờ hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa tươi bên dưới đây nhé!

bánh flan sữa tươi
Cách làm bánh flan bằng sữa tươi

Nguyên liệu làm bánh flan sữa tươi

  • 5 quả trứng gà
  • 500 ml sữa tươi
  • 2 ống vani
  • 100 gram đường cát trắng
  • ½ quả chanh vắt lấy nước cốt
  • 100 ml nước lọc

Dụng cụ cần dùng làm bánh flan sữa tươi

  • Chảo chống dính
  • Khuôn hấp bánh
  • Nồi hấp bánh
  • Muôi gỗ
  • Bát tô sạch
  • Phới đánh trứng cầm tay
  • Lưới rây

Công thức làm bánh flan sữa tươi

  1. Làm caramel

Cho 100 ml nước lọc  cùng 50 gram đường cát trắng vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều 5- 10 phút cho tới khi đường tan hết.

Nước đường chuyển sang màu cánh gián. Sau đó cho thêm nước cốt chanh khuấy đều và tắt bếp để bánh flan có mùi thơm đặc trưng.

Vì caramen đông cứng rất nhanh nên bạn cần nhanh tay cho ngay 1 lớp mỏng caramen vào khuông ngay khi còn nóng, như vậy bánh của bạn sẽ có màu bắt mắt.

Bạn chỉ cần đổ một lớp mỏng như láng khuôn mà thôi, sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen nguội và đông cứng lại. .

  1. Làm bánh flan

Cho lòng đỏ trứng gà vào một bát tô sạch, sau đó dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ theo một chiều để trứng tan ra. Tuy nhiên không khuấy mạnh để trứng nổi bọt hay bông lên.

Cho sữa tươi hòa với 50 gram đường cát trắng còn lại. Đun trên lửa vừa khoảng 70 độ C, khi sữa chuẩn bị sôi thì lấy sữa ra và trút vào bát trứng, thật nhẹ nhàng để tránh nổi bọt và trứng bị vón cục lại . Vừa đổ vào vừa dùng phới khuấy đều.

Dùng rây lọc và lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng hơn. Sau đó cho tinh chất vani vào và khuấy nhẹ tay.

Cho  thêm vani vào quấy đều rồi dùng một chiếc rây để lọc hỗn hợp trên một lần để chiếc bánh flan sữa tươi của bạn được mịn màng và mềm thơm.

Cuối cùng cho hỗn hợp đã được lọc vào những chiếc cốc để làm công đoạn tiếp theo.

  1. Hấp hoặc nướng bánh

Nướng: Chuẩn bị 1 lò nướng. Đun sôi 1 nồi nước, rót nồi nước đó vào khay nướng trong lò rồi đặt khuôn bánh vào trong khay nướng có đổ nước đó. Cho vào lò nướng trong vòng 40 phút là được (tùy khuôn to hay nhỏ để điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp).

Hấp: Chuẩn bị một chiếc nồi hấp có sẵn nước đun sôi. Bắc lên bếp để đun. Tiếp theo bạn cho các cốc bánh flan vào nồi rồi dùng một chiếc khăn để phủ lên mặt các cốc, nhằm tránh cho bánh bị rỗ khi nước ở vung hấp nhỏ xuống. Cho lửa vừa và thi thoảng bạn dùng khăn để lau nước ở vung. Hấp chừng 30- 40 phút thì bánh đã chín.

Bảo quản trong ngăn mát 1 tiếng là bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Khi ăn bạn có thể úp bánh ra đĩa hoặc bát vừa, thêm một chút café, nước cốt dừa hoặc hoa quả tươi và đá sẽ làm bánh của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

Với cách làm bánh flan bằng sữa tươi cực ngon và cực kì đơn giản này hy vọng Chăm Sóc Hoa sẽ giúp các bạn có thể tự làm cho bản thân và gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Xem thêm bài viết: Các quán bánh flan ngon